Easiest Way to Cook Perfect Mie Ayam abang2

Mie Ayam abang2.

You can have Mie Ayam abang2 using 31 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam abang2

1. You need 1/2 kg of Fillet ayam (potong dadu).
2. It's 6 buah of Ceker ayam.
3. Prepare 3 buah of Kepala ayam (bisa diganti dengan tulang2).
4. You need 1/2 bks of Jamur Shimeji (optional).
5. It's 1,5 btg of Daun bawang.
6. You need 1 lbr of Daun Salam.
7. You need 4 lbr of Daun Jeruk.
8. It's 2 btg of Sereh (geprek).
9. It's 3 cm of Lengkuas (geprek).
10. You need 4 sdm of Kecap manis.
11. You need 500 ml of Air.
12. It's of Garam.
13. Prepare of Mie basah (Rebus).
14. Prepare of Bumbu halus.
15. You need 10 siung of Bawang merah.
16. Prepare 6 siung of Bawang Putih.
17. It's 5 butir of Kemiri.
18. You need 5 cm of Kunyit.
19. It's 1 cm of Jahe.
20. It's 1/2 sdt of merica.
21. It's of Bumbu Kuah.
22. Prepare 2 siung of Bawang putih (cincang).
23. You need 1 siung of Bawang merah (iris).
24. It's 1 btg of Daun Seledri (iris2).
25. Prepare 1/4 sdt of Merica bubuk.
26. It's of Garam.
27. It's of Pelengkap.
28. Prepare of Sawi hijau.
29. Prepare of Daun bawang (iris).
30. Prepare of Kecap asin.
31. You need of Minyak Wijen.

Mie Ayam abang2 step by step

1. Kuah: rebus ceker dan kepala ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat, simpan untuk dicampur di topping mie ayam. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga coklat dan harum. Masukkan ke dalam air rebusan ceker tadi. Biarkan hingga mendidih, tambahkan garam. Cek rasa. Matikan api, lalu masukkan daun seledri. Sisihkan..
2. Topping mie ayam: Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga masak dan wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, ceker ayam yang sudah direbus, dan daun bawang. Tambahkan Garam dan kecap manis. Aduk2. Lalu tambahkan air. Masak hingga air berkurang dan mengental. Masukkan jamur. Masak hingga jamur matang. Cek rasa. Lalu matikan api.
3. Penyajian: Rebus mie dan sayur. Di dalam mangkuk campurkan 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, dengan 1 porsi mie ayam. Aduk rata. Tambahkan sayur di atasnya, tuang topping mie ayam. Dan taburkan daun bawang. Siram dengan kuah mie ayam. Siap disajikan..