How to Prepare Yummy Mie Ayam Yummy

Mie Ayam Yummy.

You can have Mie Ayam Yummy using 34 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Yummy

1. You need 1/2 bagian of dari dada ayam (untuk semur ayam).
2. Prepare of Mie basah.
3. Prepare 2 lembar of daun salam.
4. It's 3 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 3 btg of daun bawang.
6. It's 6 sdm of kecap manis.
7. You need 1/2 sdm of gula pasir.
8. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk dan garam.
9. Prepare 1 1/2 liter of air untuk merebus ayam (sekalian sebagai kuah kaldu).
10. Prepare of Bumbu halus.
11. Prepare 5 siung of Bawang putih.
12. Prepare 7 siung of bawang merah.
13. It's 3 buah of kemiri.
14. You need 3 cm of kunyit.
15. It's 3 cm of jahe.
16. It's 2 cm of lengkuas (geprek).
17. Prepare 1 sdt of bubuk pala.
18. Prepare 1/2 sdt of merica.
19. Prepare 1 sdt of ketumbar.
20. You need of Minyak Ayam.
21. You need 100 gram of Kulit/ lemak ayam.
22. You need 100 ml of minyak goreng.
23. You need 2 siung of bawang putih (geprek).
24. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
25. It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
26. Prepare of Pelengkap.
27. You need of Pentol bakso (opsi).
28. Prepare of Sawi hijau (saya pakai sawi putih).
29. Prepare of Sambal cabe (saya pakai cabe iris saja).
30. You need of Saos tomat/pedas.
31. It's of Kecap manis.
32. Prepare of Kecap asin (opsi).
33. You need of Bawang goreng.
34. It's Irisan of daun bawang (opsi).

Mie Ayam Yummy instructions

1. Rebus terlebih dahulu ayam selama kurleb 15 menit. Angkat dan tiriskan, suir2 atau bisa jg dipotong dadu. Saring dan sisihkan air rebusan sebagai kuah kaldu..
2. Haluskan bumbu kecuali lengkuas geprek. Tumis, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan irisan daun bawang. Tumis hingga harum dan berubah warna..
3. Semur ayam 👉Masukkan suiran/potongan daging ayam ke bumbu tumisan. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan tambahkan juga ⅓ liter air dari kuah kaldu rebusan ayam tadi. Masak kembali hingga kuahnya meresap dan menyusut. Koreksi rasa. 🎉🎉🎉.
4. Minyak Ayam 👉 panaskan minyak goreng, goreng kulit/lemak ayam dengan api kecil hingga kering. Matikan api dan buang kulit ayam. Selagi minyak masih panas, masukkan bawang putih geprek, ketumbar dan lada bubuk. Bila sudah dingin, kemudian disaring..
5. Kuah 👉gunakan sisa rebusan ayam tadi dan tulangan ayam (setelah disuir). Tambahkan kaldu bubuk dan garam. (Kalau saya, saya buatkan bumbu kuah bakso. Karena akan lebih gurih dan nikmat lagi rasanya) Koreksi rasa..
6. Rebus sawi dan mie basah hingga matang. Tiriskan..
7. Siapkan mangkok. Masukkan rebusan mie basah dan sawi dan pentolan yg terlebih dahulu dikukus/direbus di kuah kaldu. Tambahkan 2 sdm semur ayam, 1 mkn minyak ayam..
8. Tuangkan sedikit kuah kaldu (jgn terlalu banyak, cukup 2 centong sendok sayur saja). Tambahkan taburan bawang goreng, irisan daun bawang (opsi), kecap manis, kecap asin (opsi), saos, dan sambal (kalau saya, cukup cabe iris). Sajikan... !!! 🍜🍜.