Recipe: Tasty Topping Mie Ayam

Topping Mie Ayam.

You can cook Topping Mie Ayam using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Topping Mie Ayam

1. You need 1 ekor of ayam atau 600gr filet, potong kecil2 sesuai selera.
2. You need Secukupnya of garam&jeruk nipis.
3. You need 1 liter of air.
4. Prepare 2 lembar of daun salam.
5. It's 4 lembar of daun jeruk.
6. It's 2 buah of sereh, geprek simpulkan.
7. You need 10 batang of daun bawang, potong sepanjang 2cm, pisahkan putihnya.
8. Prepare 1 buah of Bombay ukuran besar, potong kotak kecil.
9. It's of Bumbu Halus.
10. Prepare Sejempol of lengkuas.
11. You need 15 siung of bawang merah.
12. You need 10 siung of bawang putih.
13. You need 2 ruas telunjuk of jahe.
14. You need 3 butir of kemiri,sangrai (boleh skip).
15. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
17. You need 1/8 sdt of jintan (cumin).
18. Prepare 2 sdm of minyak untuk menggoreng.
19. It's of Bumbu Lainnya.
20. Prepare 4 sdm of saus tiram.
21. It's 3-4 sdm of kecap ikan.
22. Prepare 50 ml of kecap asin.
23. Prepare 75 ml of kecap Inggris.
24. Prepare 75 ml of kecap manis.
25. It's 5 sdm of minyak wijen.
26. It's Secukupnya of Garam, gula dan kaldu bubuk.

Topping Mie Ayam instructions

1. Cuci bersih ayam. Lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan kurleb 5 menit. Lalu bilas. Tiriskan..
2. Panaskan minyak diwajan. Masukkan daun jeruk dan sereh. Tunggu wangi baru masukkan bombay. Tumis sampai bombay layu dan harum baru kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan wangi..
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Setelah ayam berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap Inggris& daun salam..
4. Tumis sampai wangi. Lalu tambahkan air dan daun bawang bagian putihnya. Tutup,biarkan mendidih dan ayam empuk..
5. Tambahkan daun bawang bagian hijau, kecap manis, minyak wijen, garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Didihkan kembali..
6. Setelah daun bawang lembek, matikan api. Toping siap digunakan untuk mie ayam ataupun yamin..