Recipe: Delicious Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur.

You can cook Mie Ayam Jamur using 40 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Jamur

1. It's 250 gram of dada ayam (cuci bersih).
2. You need 1 liter of air (untuk merebus).
3. Prepare 250 gram of jamur tiram (suwir kecil).
4. You need 5 bonggol of batang sawi (iris kecil).
5. It's 1 sdt of garam.
6. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
7. It's 1/2 sdt of kaldu bubuk.
8. It's 8 sdm of kecap manis.
9. It's 1 sdm of gula merah.
10. It's of Kaldu sisa rebusan ayam.
11. Prepare of Minyak (untuk menumis).
12. It's of Bumbu Cemplung :.
13. You need 1 batang of sereh (geprek).
14. Prepare 2 lembar of daun salam (saya skip).
15. It's 4 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 1 ruas of lengkuas (geprek).
17. You need of Bumbu Halus :.
18. You need 6 siung of bawang merah.
19. You need 4 siung of bawang putih.
20. It's 3 butir of kemiri.
21. It's 1 sdt of ketumbar.
22. You need 1 cm of kunyit.
23. It's 1 cm of jahe.
24. Prepare of Bahan Kuah :.
25. You need 2 siung of bawang putih (geprek).
26. You need 2 liter of air.
27. It's 3 batang of daun bawang (iris).
28. It's 1 sdt of garam.
29. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
30. Prepare of Kerupuk Pangsit :.
31. It's 250 gram of kulit pangsit (potong sesuai selera).
32. You need of Minyak untuk menggoreng.
33. You need of Bahan Pelengkap :.
34. It's 500 gram of mie basah.
35. Prepare 5 bonggol of sawi hijau (ambil daunnya).
36. You need of Daun bawang (iris).
37. Prepare of Mentimun (iris kecil).
38. You need of Kecap asin.
39. It's of Saos sambal.
40. Prepare of Sambal cabe rawit.

Mie Ayam Jamur instructions

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus hingga empuk. Saya pake mwtode 5.30.7.
2. Setelah daging ayam empuk, angkat daging ayam. Sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan..
3. Cuci bersih potongan bonggol sawi dan jamur tiram. Tiriskan. Sisihkan..
4. Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu bersama lengkuas, sereh dan daun jeruk hingga harum..
5. Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air kaldu rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula merah, lada bubuk, kecap manis dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih..
6. Setelah mendidih masukkan jamur tiram dan bonggol sawi. Aduk rata kembali. Koreksi rasa. Masak hingga kuah hampir menyusut..
7. Setelah kuah menyusut masukkan irisan daun bawang. Aduk rata sebentar hingga daun bawang layu. Matikan api. Sisihkan..
8. Untuk kuah : Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih geprek dan irisan daun bawang. Bumbui dengan garam dan lada bubuk. Masak hingga mendidih kembali. Matikan api..
9. Untuk kerupuk pangsit : Potong kulit pangsit sesuai selera. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan..
10. Didihkan air. Rebus sawi hingga setengah matang. Kemudian rebus mie basah hingga matang, angkat. Tiriskan..
11. Penyajian : Siapkan mangkuk, beri 1 sdm minyak goreng, kemudian 1 sdt kecap asin dan 1 sdm kuah topping ayam jamur. Masukkan mie yang sudah direbus, kemudian aduk rata. Beri topping ayam jamur, sawi rebus, dan bahan pelengkap lain..
12. Mie ayam jamur siap disajikan..