How to Prepare Perfect Mie Ayam Abang2

Mie Ayam Abang2.

You can cook Mie Ayam Abang2 using 35 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Abang2

1. You need 1 ekor of ayam (sy 1/2 kg dada ayam & 1/2 kg ceker ayam).
2. You need 1 buah of serai memarkan.
3. Prepare 1 cm of lengkuas memarkan.
4. Prepare 1 sdm of gula merah.
5. You need 3 lbr of daun salam.
6. It's 4 lbr of daun jeruk.
7. Prepare 4 sdm of kecap manis (sesuai selera).
8. It's 3000 ml of air kaldu ayam.
9. You need 1/2 sdm of garam.
10. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
11. You need 3 batang of daun bawang potong2.
12. You need of Bumbu halus.
13. It's 7 siung of bawang merah.
14. You need 5 siung of bawang putih.
15. It's 4 btr of kemiri.
16. You need 1 sdm of ketumbar.
17. You need 2 cm of kunyit.
18. It's 2 cm of jahe.
19. Prepare of Bahan minyak.
20. It's 250 gr of kulit ayam (asli 500 gr).
21. Prepare 80 ml of minyak (asli nggak pakai).
22. Prepare 8 siung of bawang putih (asli 4).
23. It's of Bahan kuah.
24. Prepare 3000 ml of air kaldu ayam.
25. It's 1 sdm of garam.
26. You need 1 sdt of lada.
27. Prepare 1 batang of daun bawang potong2.
28. Prepare of Bahan pelengkap.
29. It's 3 of scht mie rebus (sy mie e*o).
30. Prepare 1 ikat of sawi hijau rebus.
31. Prepare 1 sdm of saos sambal (perporsi /selera).
32. Prepare 3 batang of daun bawang iris.
33. Prepare 1/2 sdt of Sambal (cabe d rebus kemudian d halus kan).
34. You need 3 buah of timun iris2.
35. You need 1/2 sdt of kecap manis (selera).

Mie Ayam Abang2 instructions

1. Minyak : siap kan telfon masuk kan kulit ayam biar kan kering dan mengeluar kan minyak karena minyak nya sedikit jd saya tmbh kan minyak sayur, setelah kulit kering masukkan bawang putih yg sdh d geprek setelah kuning kecoklatan angkat sisih kan..
2. Rebus ayam hingga lunak setelah itu tiris kan dan suir2 ayam.
3. Halus kan bumbu halus dan tumis d minyak panas hingga harum..
4. Masuk kan ayam suir dan tambah kan kecap,lada,garam,gula dan air aduk dan tambah kan potongan daun bawang..
5. Masak hingga matang jangan lupa test rasa..
6. Bahan kuah : panas kan air rebusan ayam tambah kan garam, lada dan daun bawang test rasa biarkan mendidih dan siap d gunakan untuk kuah..
7. Siap kan semua bahan pelengkap..
8. Siap kan mangkok beri minyak kemudian masuk kan mie beri irisan daun bawang,sawi hijau,ayam,saus,sambal,kecap manis dan timun siram dngan kuah dan mie ayam siap d sajikan 😊.