How to Cook Appetizing Mie Ayam Abang-abang

Mie Ayam Abang-abang.

You can have Mie Ayam Abang-abang using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Abang-abang

1. Prepare 1/2 kg of ayam bagian dada, potong2 dadu kecil, pisahkan tulangnya.
2. Prepare 2 ikat of sawi hijau.
3. You need of mie telor (sesuai porsi).
4. You need of Bumbu ayam.
5. You need 5 siung of bawang merah.
6. You need 4 siung of bawang putih.
7. It's 1 ruas of kunyit.
8. You need 1 ruas of jahe.
9. You need 2 lembar of daun salam.
10. It's 2 lembar of daun jeruk.
11. You need 1 batang of sereh, memarkan.
12. It's 6 sendok makan of kecap manis.
13. Prepare 1 sendok teh of saos tiram.
14. Prepare 1/2 of sedok teh merica.
15. You need secukupnya of gula garam.
16. It's of Bumbu kuah.
17. It's 1/2 sdt of merica.
18. It's secukupnya of garam.
19. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.

Mie Ayam Abang-abang step by step

1. Haluskan semua bumbu ayam, kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh.
2. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.
3. Masukkan ayam, kecap, saos tiram, gula garam, dan merica, aduk2 dan tambahkan sedikit air, kecilkan api dan tutup wajan/panci dan biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Untuk membuat kuah, rebus tulang ayam, masukkan merica, kaldu bubuk, dan garam, koreksi rasa. Rebus agak lama agar rasa kaldu lebih kuat..
5. Rebus sawi yg sudah dipotong2, rebus mie telor hingga matang.
6. Untuk racikannya, masukkan dalam mangkok : 1 sdm bumbu ayam, 1 sdm kuah, 1sdt kecap asin, 1/4 sdt merica, campur rata dengan mie yg sudah direbus, tuangkan ayam berbumbu diatasnya, hiasi dengan sawi hijau di sampingnya, lalu taburi bawang goreng. Siram dengan kuah diatasnya. Bisa ditambah saus cabe botolan bila suka..