How to Cook Tasty Mie Ayam Pelangi

Mie Ayam Pelangi.

You can have Mie Ayam Pelangi using 34 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Pelangi

1. It's of Bahan Mie :.
2. You need 250 gr of tepung terigu protein tinggi.
3. You need 3 sdm of tepung tapioka.
4. It's 1 butir of telur ukuran besar (me : 75gr).
5. You need 1/4 sdt of garam.
6. You need 100 ml of air.
7. You need 35 gr of daging dari kulit buah naga.
8. It's 15 gr of daun sawi.
9. It's 40 gr of wortel.
10. You need of Toping ayam :.
11. It's 200 gr of daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil.
12. You need 2 batang of daun bawang iris halus.
13. It's 1 batang of sereh, geprek.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. You need 2 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 4 sdm of kecap manis.
17. You need 1 sdm of gula merah sisir.
18. It's 1/2 sdt of garam.
19. It's 1/2 sdt of kaldu bubuk.
20. Prepare 500 ml of air.
21. It's 1 cm of lengkuas, geprek.
22. You need 3 sdm of minyak goreng.
23. It's of Bumbu halus :.
24. Prepare 5 butir of bawang merah.
25. Prepare 3 siung of bawang putih.
26. It's 2 butir of kemiri.
27. It's 1 cm of kunyit.
28. Prepare 1 cm of jahe.
29. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
30. Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
31. It's of Pelangkap :.
32. Prepare of Sawi hijau rebus.
33. You need of Kulit pangsit goreng.
34. Prepare Irisan of mentimun.

Mie Ayam Pelangi step by step

1. Siapkan bahan lalu blender setiap bahan pewarna dengan 30 ml air. Kemudian saring..
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan telur. Aduk rata kemudian bagi menjadi 3 bagian sama rata..
3. Ambil satu bagian, beri jus buah naga. Aduk rata.
4. Satu bagian lagi tuangi dengan jus sawi. Aduk rata..
5. Bagian terakhir beri jus wortel, aduk rata..
6. Giling adonan merah kedalam pasta maker berulang kali hingga adonan menjadi lembaran yang halus. ketebalan sesuai selera. Lalu masukkan kedalam pasta maker bagian pemotong untuk jadi mie..
7. Lakukan hal yang sama pada adonan hijau dan kuning..
8. Taburi dengan tepung agar mie yang sudah jadi tidak saling menempel..
9. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum laku tambahkan lengkuas, sereh, dauns salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah..
10. Masukkan potongan daging ayam. Masak selama 15 menit. Setelah itu masukkan irisan daun bawang. Masak hingga matang. Tes rasa. Sengaja tidak saya habiskan airnya untuk dijadikan kuah ya..
11. Rebus air hingga mendidih, masukkan mie. Masak dengan api kecil hingga mengembang dan matang. Tiriskan, masukkan kedalam mangkok. Setelah itu beri pelengkapnya dan sajikan hangat..