Easiest Way to Make Yummy Mie Ayam Sehat

Mie Ayam Sehat.

You can cook Mie Ayam Sehat using 34 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Sehat

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung, (-/+ 1 kg), belah 4.
2. It's 1 buah of serai, memarkan.
3. It's 1 cm of lengkuas, memarkan.
4. You need 3 lbr of daun salam.
5. You need 1 sdm of gula merah.
6. It's 3000 ml of air.
7. Prepare 6 sdm of kecap manis (sesuaikan selera).
8. Prepare 1/2 sdm of garam.
9. You need 1 sdt of merica.
10. You need 4 lembar of daun jeruk.
11. Prepare 3 batang of daun bawang, iris bulat tipis.
12. It's of Bumbu halus:.
13. Prepare 7 buah of bawang merah.
14. You need 5 buah of bawang putih.
15. You need 4 buah of kemiri.
16. It's 2 cm of kunyit.
17. It's 2 cm of jahe.
18. It's 1 sdm of ketumbar.
19. It's of Bahan minyak ayam:.
20. Prepare 350 gr of kulit ayam + lemak ayam.
21. It's 80 ml of minyak goreng.
22. You need 8 siung of bawang putih.
23. It's of Bahan kuah:.
24. It's 2000 ml of air rebusan ayam.
25. Prepare secukupnya of garam.
26. You need 1 sdt of merica.
27. You need 1 batang of daun bawang, iris².
28. You need of Bahan pelengkap:.
29. Prepare Secukupnya of saus tomat (resep asli saus sambal).
30. Prepare Secukupnya of kecap manis.
31. It's Secukupnya of mie, rebus, tiriskan (lihat resep).
32. You need Secukupnya of sawi hijau, rebus,.
33. You need Secukupnya of daun bawang, iris bulat tipis.
34. You need Secukupnya of sambal (cabe,rebus,blender).

Mie Ayam Sehat step by step

1. Buat minyak ayam: siapkan teflon masukkan kulit ayam, biarkan sampai keluar minyaknya (karena minyaknya keluar sedikit saya lalu saya tambah minyak sayur) masak sampai kulit ayam kering. Masukkan bawang putih. Aduk² sampai berubah warna (hati² jangan tunggu sampai kuning kecoklatan ya, karena saat diangkat bawang masih akan terus matang, jadi kalau angkatnya sudah kecoklatan bawangnya akan gosong)..
2. Buat ayam kecapnya: didihkan air, rebus ayam beserta sampai matang. Angkat lalu pisahkan daging dengan tulang²nya lalu potong². Sisihkan.
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta lengkuas daun jeruk dan serai sampai matang dan berbau harum..
4. Masukkan ayam beri kecap manis, gula garam dan merica beri juga secukupnya air kaldu. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Masak lagi sampai daun bawang layu. Koreksi rasa. Angkat. Sisihkan..
5. Buat kuahnya: didihkan air kaldu/rebusan ayam, masukkan tulangan ayam, Beri garam dan merica juga daun bawang. Biarkan mendidih. Angkat. Siap dijadikan kuah..
6. Penyajian: Siapkan mangkok, beri minyak ayam. Masukkan mie, ayam kecap, tambahkan irisan daun bawang, sawi hijau, kecap manis, saos tomat. Tuang kuah. Sajikan. Jika suka pedas boleh di tambah sambal rebus..
7. Resep mie:.