64. Mie Ayam abang abang.
You can have 64. Mie Ayam abang abang using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 64. Mie Ayam abang abang
- It's 250 gr of dada ayam tanpa tulang.
- You need 1 ltr of air, untuk merebus.
- You need 250 gr of jamur tiram, potong kecil-kecil.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
- You need 1/2 sdt of kaldu bubuk ayam.
- It's 3 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 sdt of gula merah.
- Prepare of Bahan cemplung.
- It's 1 batang of sereh.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- You need of Bumbu halus.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 6 siung of bawang merah.
- It's 3 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1 cm of kunyit.
- Prepare 1 cm of jahe.
- Prepare of Bahan Pelengkap.
- Prepare 6 of mie keriting basah.
- Prepare 3 ikat of sawi hijau.
- It's 1 batang of daun bawang.
- It's of Sambal apa aja yg ada dirumah (sambal korek,sambal bu Rudy dll) (lihat resep).
64. Mie Ayam abang abang instructions
- Siapkan seluruh bahan.
- Membuat kuah kaldu : rebus dada ayam pakai api kecil saja supaya tidak terlalu keruh nanti kuahnya. Masak hingga sari dan kaldunya keluar. Angkat daging ayam, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk kedalam kuah kaldu, tes rasa, masukkan secukupnya daun bawang. Matikan api. Panaskan kembali jika akan digunakan nanti..
- Membuat ayam jamur : potong kecil atau suwir daging ayam yang telah direbus tadi, siapkan juga bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu matang, masukan ayam aduk rata.
- Tambah sedikit air, tambahkan kecap manis, garam,lada dan gula. Tes rasa. Masukkan jamur, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, untuk bumbu ayam ini sebagian bisa jadi meal prep dan dimasukan ke freezer dijadikan stock.
- Penyajian : masukan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk, tambahkan pelengkap lainnya diatasnya (sawi hijau, ayam jamur, daun bawang, sambal), siram dengan kuah kaldu, sajikan.