Easiest Way to Make Delicious Mie Ayam Ceker Homemade

Mie Ayam Ceker Homemade.

You can cook Mie Ayam Ceker Homemade using 38 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker Homemade

1. It's Secukupnya of mie (sy pakai mie homemade) (lihat resep).
2. You need of Bahan ceker:.
3. You need 500 gr of ceker ayam.
4. It's 1 batang of daun bawang, iris.
5. It's 3 sdm of kecap manis (sesuai selera).
6. It's 2 sdm of kecap asin.
7. You need Secukupnya of gula.
8. Prepare Secukupnya of garam.
9. Prepare Secukupnya of lada bubuk.
10. You need Secukupnya of air.
11. You need of Bumbu cemplung:.
12. You need 1 batang of sereh, geprek.
13. You need 2 lembar of daun jeruk.
14. It's 3 lembar of daun salam.
15. Prepare 5 cm of lengkuas, geprek.
16. You need of Bumbu halus:.
17. You need 6 siung of bawang merah.
18. You need 4 siung of bawang putih.
19. It's 2 butir of kemiri.
20. Prepare 1/2 jempol of kunyit.
21. It's Sedikit of jahe.
22. It's 2 sdt of ketumbar bubuk.
23. You need of Bahan kuah:.
24. Prepare 2 liter of air.
25. You need Secukupnya of tulang2 ayam.
26. You need 5 siung of bawang putih goreng, haluskan.
27. It's 1 batang of seledri, simpulkan.
28. You need 1 sdt of lada bubuk.
29. Prepare 2 sdt of kecap asin.
30. Prepare 2 irisan tipis of jahe.
31. Prepare Secukupnya of gula.
32. You need Secukupnya of garam.
33. You need of Bahan minyak ayam:.
34. It's 100 ml of minyak goreng.
35. You need Secukupnya of kulit dan lemak ayam.
36. You need 3 siung of bawang putih, iris tipis.
37. Prepare 1 iris of tipis jahe.
38. You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.

Mie Ayam Ceker Homemade step by step

1. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan bumbu cemplung. Masak hingga matang. Lalu masukkan ceker..
2. Tambahkan air. Tutup panci nya. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan terus dimasak sampai 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api. Jangan dibuka ya tutup pancinya.. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kembali api. Buka tutupnya, bumbuin, koreksi rasa. Tutup lagi. Lalu masak selama 7 menit. Udah deh jadi ceker kecapnya. (Saya pake metode 5.30.7 supaya irit gas..).
3. Membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering, angkat, lalu masukkan bawang putih, jahe dan ketumbar, goreng hingga keemasan, angkat,saring. Minyak siap digunakan..
4. Membuat kuah: rebus tulang ayam, hingga keluar kaldunya, tambahkan seledri, bawang putih goreng yg dihaluskan, kecap asin, garam, gula, merica, dan irisan jahe. Masak hingga matang dan harum. Kuah siap digunakan..
5. Penyajian: rebus mie, tiriskan, masukkan dalam mangkuk, beri minyak ayam dan kecap asin secukupnya. Aduk rata. Taburi seledri dan daun bawang. Siram kuah panas, beri topping ceker, sawi ijo rebus, kecap, saos, sambal rawit sesuai selera. Selamat menikmati dan semoga bermanfaat 🤗❤ (lihat resep).