*Soto Mie Ayam Sayur*.
You can have *Soto Mie Ayam Sayur* using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of *Soto Mie Ayam Sayur*
- You need 1/2 ekor of ayam (sy, tetelan + tulangan ayam).
- It's 1 keping of mie telur (tambahan sy).
- Prepare 1 buah of kentang.
- Prepare 2 buah of wortel.
- It's 2 btg of daun bawang.
- You need 1 btg of seledri.
- You need 7 of cabe rawit utuh.
- It's 3 lbr of daun salam.
- Prepare 3 lbr of daun jeruk.
- You need 2 btg of sereh, keprek.
- Prepare 1 ruas of jahe, keprek.
- It's 1 ruas of lengkuas, keprek.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 5 of cabe rawit merah.
- Prepare 5 of cabe merah keriting.
- It's 2 butir of kemiri.
- You need 1 ruas of kunyit.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk (sy, skip).
- Prepare of Pelengkap/optional :.
- It's of Telur rebus.
- You need Irisan of daun bawang.
*Soto Mie Ayam Sayur* instructions
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga mendidih, angkat dan buang airnya. Rebus lagi bersama sebagian daun salam, daun jeruk dan sereh,.
- Iris kentang, daun bawang seledri dan tomat ijo. Haluskan/ulek bumbu bersama garam (agar lebih mudah nguleknya).
- Setelah air rebusan ayam mendidih masukkan wortel. Kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas, tumis hingga harum lalu masukkan kepanci rebusan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Lalu masukkan kentang dan tomat, aduk rata, didihkan kemudian masukkan cabe rawit utuh, aduk rata beri gula, garam dan lada bubuk, aduk, cek rasa.
- Lalu masukkan irisan daun bawang seledri, aduk, didihkan dan angkat. Rebus mie tambahkan sesendok makan minyak goreng, matang, angkat, tiriskan..
- Dalam piring taruh mie lalu siram mie dengan sayur dan kuahnya beri telur rebus...dan Soto mie ayam sayur siap untuk disajikan..