Recipe: Delicious Mie Ayam

Mie Ayam.

You can cook Mie Ayam using 37 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam

1. You need 5 keping of mie kering.
2. It's of Tumisan Ayam.
3. Prepare 250 gr of dada ayam, ambil dagingnya. Sisihkan tulang & kulitnya.
4. Prepare 4 siung of bawang putih, haluskan/cincang.
5. You need 2 cm of jahe, geprek.
6. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
7. You need 4 sdm of kecap manis.
8. Prepare 1 sdm of saus tiram.
9. You need 1 sdm of minyak wijen.
10. You need 1/2 sdt of gula pasir.
11. Prepare 1/2 sdt of garam.
12. Prepare 200 ml of air.
13. You need 2 lbr of daun jeruk.
14. It's 1 sendok sayur of minyak untuk menumis.
15. You need of Kuah Mie.
16. You need 2 ltr of air.
17. You need of Tulang ayam dari bahan tumisan ayam.
18. You need 3 siung of bawang putih, geprek.
19. It's 3 batang of seledri.
20. Prepare 1 cm of jahe, geprek.
21. Prepare 1/2 sdm of garam (Me: dikurangi sedikit).
22. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
23. You need 1/2 sdt of gula pasir.
24. It's of Minyak Ayam.
25. It's of Kulit ayam dari bahan tumis ayam.
26. Prepare 2 siung of bawang putih, cincang halus.
27. You need 5 sdm of minyak sayur.
28. You need of Bumbu Mie per mangkok.
29. You need 1/2 sdt of kecap asin.
30. It's Sedikit of lada atau sesuai selera.
31. It's 1/2 sdm of minyak ayam.
32. It's of Pelengkap.
33. Prepare of Sawi hijau.
34. It's Irisan of daun bawang.
35. You need Irisan of seledri.
36. You need of Bawang goreng.
37. It's of Sambal rawit.

Mie Ayam step by step

1. Buat tumisan ayam. Caranya... Tumis bawang putih & jahe hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan daun jeruk, kecap, lada, saus tiram & air. Biarkan mendidih. Tambahkan garam & gula. Koreksi rasa. Masak lagi hingga ayam empuk & meresap bumbunya. Sesaat sebelum diangkat masukkan minyak wijen..
2. Membuat kuah mie. Caranya... Didihkan air, lalu masukkan tulang ayam, seledri, jahe, bawang putih & merica. Biarkan mendidih lagi, tambahkan gula & garam. Masak dg api kecil kurang lebih selama 30 menit..
3. Membuat minyak ayam. Panaskan minyak, masukkan kulit ayam. Goreng dg api kecil. Biarkan ayam mengering & keluar minyaknya. Masukkan bawang putih & tumis hingga harum. Matikan kompor, ambil kulit ayamnya. Pindahkan ke wadah setelah minyak dingin..
4. Cara menyajikan: rebus mie & sawi. Angkat lalu tiriskan..
5. Ambil mangkok, racik bumbu mie. Masukkan mie lalu aduk rata. Beri topping tumisan ayam, sawi rebus, irisan daun bawang, irisan seledri & taburan bawang goreng. Sajikan bersama kuah & sambal..