Recipe: Perfect Mie Ayam Hijau Ala abang abang

Mie Ayam Hijau Ala abang abang.

You can cook Mie Ayam Hijau Ala abang abang using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Hijau Ala abang abang

1. It's of Bahan A.
2. You need of Mie ayam hijau(ada di postingan resep sebelumnya).
3. You need of Bahan B.
4. Prepare of Topping ayam:.
5. It's 1 bh of dada Ayam setengah beku, potong kotak.
6. Prepare 5 butir of jamur kancing, iris.
7. You need 3 siung of bawang merah.
8. It's 4 siung of bawang putih.
9. It's 1 ruas of kunyit bakar, geprek.
10. It's 1 ruas kecil of jahe.
11. It's 2 lembar of daun salam.
12. Prepare 1 batang of sereh.
13. Prepare 1/4 sdt of garam.
14. You need 1/4 sdt of gula.
15. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
16. It's 1 sdt of kaldu bubuk(optional).
17. Prepare 1 sdm of saus tiram.
18. It's 1/2 sdm of minyak wijen(optional).
19. Prepare 2 sdm of kecap manis.
20. It's of Bahan C.
21. Prepare of Minyak kulit ayam,.
22. It's secukupnya of Kulit ayam.
23. You need 1/2 gelas of minyak goreng, goreng kulit ayam di api kecil 3 mnt.
24. You need of Bahan D.
25. Prepare of Kuah Kaldu.
26. You need Secukupnya of tulang ayam, rebus.
27. It's 8 siung of bawang putih halus.
28. It's 1 sdt of Merica.
29. You need 1 sdm of Kaldu bubuk.

Mie Ayam Hijau Ala abang abang step by step

1. Topping ayam, tumis bawang merah dan bawang putih jahe iris hingga harum, masukkan ayam yg sudah dipotong, biarkan berubah warn, masukkan saus tiram minyak wijen, garam dll,kecap beri satu gelas air, biarkan menyusut dengan api kecil.
2. Kuah kaldu:rebus tulang ayam, buang airnya, masukkan lagi tulang ayam tadi kedalam air mendidih secukupnya(kurleb 2 liter yg sudah dicelupin 1 ruas jahe, biarkan kaldu keluar dalam api kecil dengan posisi panci ditutup, masukkan bawang putih halus yg sudah di tumis dengan sedikit minyak, masukkan garam,merica dan kaldu bubuk.
3. Siapkan mangkok, beri sedikit minyak dari kulit ayam dan sedikit kecap asin, celupkan mie kedalam air mendidih, masukkan kedalam mangkuk, aduk, beri topping ayam, sawi yg sudah dicelupin air panas.
4. Siapkan kuah kaldu di mangkuk terpisah beri sedikit sawi dan bakso (baksonya home made juga, ada di resep bakso ayam kenyal yaaa... 😋😊).