Mie ayam hijau (caysim). Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). It is derived from culinary techniques employed in Chinese cuisine. Mie Ayam Hijau berbeda dengan hidangan mie yang lainnya.

Ini resep komplitnya bisa check DI bawah sini ya!! MIE : - Terserah kalian mau menggunakan merk dan jenis mie basah spt apa. Penggemar mie ayam? bosan membeli dan ingin membuat sendiri di rumah? simak resep dan caranya berikut. You can cook Mie ayam hijau (caysim) using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam hijau (caysim)

It's of Bahan mie.
You need 500 gr of terigu protein tinggi (saya pakai cakra).
Prepare 8 of tepung sagu (5sdm campur adonan,sisa utk taburan).
Prepare 1 butir of telur ayam.
You need 10 lembar of caysim (ambil daun saja,iris kecil).
It's 300 ml of air matang.
You need 1/2 sdt of garam.
It's of Toping ayam.
Prepare 1/2 ekor of ayam (pisahkan daging,kulit,tulang).
You need 4 siung of bawang putih.
You need 5-6 butir of bawang merah.
Prepare 3 butir of kemiri.
It's 1/2 sdt of merica butiran.
Prepare 3-5 sdm of Kecap manis (secukup nya/sesuai selera).
You need 1 sdm of saus tiram (bisa skip).
You need 1 sdt of saus inggris (bisa skip).
It's 1 sdt of minyak wijen (bisa skip).
You need of Garam, gula, kaldu bubuk (secukup nya).
Prepare of Minyak bumbu.
It's of Kulit/lemak ayam.
Prepare 200 ml of Minyak sayur.
You need 3 sdm of minyak wijen.
It's 3 siung of bawang putih (memarkan/geprek).
It's 5 butir of bawang merah (memarkan/geprek).
You need of Bawang putih goreng (haluskan) saya gak pakai,lagi males 😁.
Prepare of Bumbu mie ayam.
You need 1 sdt of kecap asin.
It's 1/4 of vetsin/micin (bisa di skip).
It's 1 sdm of minyak bumbu.
Prepare of Sejumput/sedikit saja merica bubuk (sesuai selera).
Prepare of Pelengkap.
Prepare of Saus tomat/sambal.
You need of Daun bawang yg di iris halus.
It's of Caysim.
Prepare of Touge.
You need of Bakso/pangsit.

Melihat hal tersebut kita bisa menyiasatinya dengan membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan yang kita cari sendiri dan pastikan keamanannya. Aduk dg mie hijau yg sudah direbus. Beri taburan tumis ayam daun bawang dan bawang goreng. Bisa ditambah bakso pangsit rebus dll sesuai selera.

Mie ayam hijau (caysim) instructions

Pertama buat minyak bumbu biasa nya saya buat 1hari sblm nya, biar lebih keluar aroma nya. Campurkan semua bahan ke dlm wajan, minyak sayur 1 gelas spt foto saya sisakan 1/4 gelas. Masak dengan api sekecil2 nya/api lilin sampai semua garing spt foto ke 3. Setelah garing matikan, pisah kan bumbu dgn minyak biarkan dingin lalu tambahkan 3sdm minyak wijen. Bumbu yg sudah garing bisa di buang, atau di tumbuk di masukan ke minyak atau bisa jg utk bumbu isian pangsit stlh di halus kan..
Buat adonan mie, campur semua bahan kering spt terigu + sagu + garam buat lubang di tengah2 spt di foto. blender caysim + telur + separuh dari air. Tuang blenderan caysin ke tengah lubang bahan kering. Aduk perlahan di tengah sambil di tambahkan air sampai mulai kental, baru adoni sampai tercampur semua n bisa di bentuk. Tutup adonan mie istirahatkan 5-10 menit..
Rebus tulang smp matang, sisihkan. Iris dadu kecil daging ayam, sisihkan. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, lalu masukan daging ayam, tulang yg sdh di rebus (bisa di skip utk yg gk suka balungan bisa utk kaldu di kuah) masak sampai daging merubah warna tambahkan saus tiram,kecap inggris, kecap manis, minyak wijen, garam,gula, kaldu bubuk. Aduk rata, masukan air agak banyak/sesuai selera. Tutup wajan, masak dengan api kecil (biar lebih meresap), masak smp air setengah menyusut..
Sambil menunggu topping ayam matang, lanjut ke adonan mie utk digiling. Bagi adonan mie jadi 8 bagian, lalu giling menggunakan gilingan pastel/pasta dgn level paling tebal. Lalu lipat 3 spt foto ke 2 dan giling kembali (lakukan smp 3-4 giling lipat). Lalu giling dgn menurun kan level ke yg tipis satu persatu smp mendapatkan ketipisan yg di mau, lalu cetak dgn gilingan pasta (sesuai selera kecil/besar). Lakukan smp adonan habis..
Rebus air di panci sampai mendidih, siapkan bumbu mie ayam di mangkuk. Rebus sayuran pelengkap, bakso/pangsit smp matang sisihkan. Lalu rebus mie smp mengapung (tanda nya matang) angkat mie menggunakan saringan, masukan kedlm mangkuk berisi bumbu aduk rata. Tata pelengkap dan topping ayam di atas mie, mie siap di santap (bisa di sajikan dengan atau tanpa kuah) sesuai selera aja..😉.

Resep mie hijau jg bisa dipake utk pangsit rebus dan goreng. Mie Ayam hijau adalah varian mie yang sudah terkenal di kalangan masyarakat menengah ke atas di Indonesia. Pertimbangan yang lain adalah karena Mie ayam hijau bukan hanya unik, tapi rasanya tidak kalah dengan mie ayam yang ada. Penjelasan lengkap seputar Resep Mie Ayam Sederhana, Mudah, Simple, Enak, Lezat. Dibuat dengan Bumbu dan Rempah Pilihan.