Recipe: Appetizing Mie Ayam Hijau

Mie Ayam Hijau.

You can have Mie Ayam Hijau using 31 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Hijau

1. Prepare 5 porsi of mie hijau (mie sawi).
2. It's 1 ikat of sawi hijau (cai sim), potong".
3. Prepare of A. Bahan ayam kecap :.
4. It's 500 gr of fillet ayam, potong dadu.
5. You need 100 gr of jamur tiram, cuci, peras, suwir" (bs diganti jamur lain).
6. You need 1 bh of bawang bombay, potong dadu.
7. You need of Bumbu halus :.
8. You need 4 siung of bawang merah.
9. You need 3 siung of bawang putih.
10. You need 2 butir of kemiri, goreng dulu.
11. Prepare 1 sdt of ketumbar.
12. Prepare 1/2 sdt of metica bulat.
13. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
14. You need of Bumbu iris ;.
15. It's 2 iris of lengkuas.
16. It's 1 iris of jahe.
17. It's 1 btg of serai, geprek.
18. It's 1 lbr of daun salam.
19. It's of Bumbu lainnya :.
20. You need 1 sdm of saus tiram.
21. It's 1 sdm of saus teriyaki.
22. It's Secukupnya of kecap manis, garam, gula dan kaldu jamur.
23. It's of B. Bahan Kuah :.
24. It's 250 gr of ceker ayam, bersihkan.
25. It's 10 bh of bakso sapi.
26. You need 1 btg of daun bawang, potong".
27. It's Secukupnya of garam, merica bubuk dan kaldu jamur.
28. You need of C. Bahan Minyak Ayam :.
29. Prepare 50 gr of kulit ayam.
30. Prepare 5 siung of bawang putih, geprek.
31. You need 100 ml of minyak goreng.

Mie Ayam Hijau step by step

1. Buat Minyak Ayam dulu. Tumis kulit ayam dan bawang putih geprek sampai harum dan kecoklatan dengan sebagian minyak goreng. Jika sudah harum dan kecoklatan masukkan sisa minyak goreng. Masak sampai bawang putih kering. Sisihkan.
2. Buat Kuahnya : rebus ceker ayam sampai setengah matang. Buang airnya, bilas cekernya, lalu rebus kembali ceker hingga empuk. Bumbui dengan merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasanya, masukkan bakso dan potongan daun bawang. Masak hingga bakso matang. Sisihkan.
3. Buat Ayam Kecap : tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu iris, tumis sampai benar" matang, lalu masukkan potongan ayam. Masak sampai ayam kaku, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, saus teriyaki, garam, gula dan kaldu jamur. Masukkan suwiran jamur tiram. Tambahkan air kurleb 1 gelas, masak hingga air susut, koreksi rasanya. Sisihkan.
4. Penyajian : didihkan air di panci, beri 1 sdm minyak goreng, rebus mie hijau hingga matang, angkat. Taruh dalam mangkuk yg sudah diberi 1 sdm minyak ayam, aduk rata. Sementara itu rebus sawi hijau dalam air sisa rebusan mie. Lalu tata sawi dalam mangkuk mie, beri ayam kecap dan bawang goreng. Untuk kuah baso dan cekernya bisa disajikan terpisah atau disatukan dengan mie..
5. Enjoooy... jangan lupa tambahkan sambal rawit... mantaaap 👍🏻.