Mie ayam hijau.
You can have Mie ayam hijau using 29 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie ayam hijau
- It's of Bahan mie.
- It's 1/2 kg of terigu cakra.
- You need 2 butir of telur.
- You need 1/2 sdt of garam.
- It's 130 ml of air -+.
- It's of Tepung sagu untuk taburan.
- It's of Daun Sawi hijau -+ 8lembar atau secukupnya (untuk warna hijau).
- Prepare of Minyak bawang.
- It's 6 of bawang putih (aku ukuran aga besar).
- Prepare 100-150 gr of kulit ayam atau sesuai selera mau berapa.
- Prepare 150 ml of Minyak goreng.
- You need of Topping ayamnya.
- Prepare 500 gr of daging ayam.
- It's of Ceker ayam (aku pakai 6 biji).
- It's 7 butir of bawang merah.
- Prepare 5 butir of bawang putih.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- You need of Jahe.
- It's of Kunyit.
- You need 1/2 sdt of Lada bubuk.
- You need 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.
- Prepare secukupnya of Garam.
- You need secukupnya of Gula.
- You need secukupnya of Kecap manis.
- You need of Daun salam.
- Prepare of Sereh.
- Prepare secukupnya of Daun bawang.
- It's secukupnya of Penyedap rasa.
- Prepare of Sawi hijau untuk pendamping.
Mie ayam hijau step by step
- Campur semua bahan adonan mie, perasan daun sawi (Sawinya di blender sama air nya sebagian untuk dpt warna hijaunya. Saring) uleni sampai kalis. (ctt: masukan sisa airnya sedikit demi sedikit ya) istirahatkan adonan -+ 30menit tutup pakai serbet. Lalu bagi menjadi beberapa bagian. Giling dengan gilingan no. 1 sebanyak 3x. Lalu giling lagi dengan no. 3 sebanyak 3x. Lalu ke gilingan mie taburi dengan sagu agar tidak menempel..
- Minyak ayam, panaskan minyak goreng, masukan bawang putih cincang, dan kulit ayam. Masak Sampai kering, jangan sampai gosong ya 😁 saring. Masukan kedlm botol.
- Haluskan bumbu halus. bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. Tumis dengan salam sereh lalu masukan ayam cincang dan ceker masukan air secukupnya. tambahkan, lada, ketumbar, garam, penyedap rasa, gula, kecap manis. Setelah hampir matang masukan irisan daun bawang. Siap dihidangkan.