How to Cook Perfect Mi Ayam Ala Gerobak biru

Mi Ayam Ala Gerobak biru.

You can cook Mi Ayam Ala Gerobak biru using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mi Ayam Ala Gerobak biru

1. You need 1 kg of Mie Pangsit (saya beli yg isi 12porsi).
2. You need 1/2 kg of dada ayam (fillet pisahkan dengan tulang).
3. It's 1/4 kg of kulit pangsit (untuk kerupuk).
4. It's of Sayur sawi.
5. You need of Bumbu halus:.
6. Prepare 8 siung of bawang merah.
7. You need 5 siung of bawang putih.
8. Prepare 1 buah of bawang bombay.
9. Prepare 1 ruas of kunyit.
10. You need of Bahan :.
11. It's 2 lbr of daun salam.
12. It's 1 jari of serai geprek.
13. It's 2 lbr of daun jeruk purut.
14. You need 1 sdt of ketumbar.
15. It's of Gula.
16. Prepare of Garam.
17. You need of Penyedap rasa (selera).
18. Prepare 3 sdm of Kecap manis (selera).
19. You need of Merica.
20. Prepare 1 sdm of Kecap asin.
21. Prepare 2 sdm of Saos tiram.
22. It's of Saos raja rasa.

Mi Ayam Ala Gerobak biru step by step

1. Blender semua bahan bumbu halus,lalu tumis dengan minyak panas masukkan serai,daun salam daun jeruk purut, tumis sampai minyak dan bumbu terpisah, minyak dari bumbu ini yg akan digunakan untuk membuat bumbu Mie nya..
2. Setelah bumbu matang dan dipisah dengan minyaknya, masukkan daging ayam yg telah di potong dadu sesuai selera, masukkan 500ml air,masukkan kecap manis,kecap asin,gula garam,dan saus tiram lalu ungkep selama kurleb 20menit.
3. Setelah mendidih dan mulai meresap bumbu pada ayamnya cek rasa,jika dirasa kurang bisa ditambahkan gula garam atau penyedap..
4. Untuk bumbu mie,siapkan mangkuk masukkan sepucuk sdt merica, sepucuk sdt garam, 1/2sdt kecap asin dan 1sdt saos raja rasa.
5. Rebus mie dan sayur (sawi) masukkan kedalam mangkok berisi bumbu aduk mie hingga bumbu merata beri topping kerupuk pangsit dan topping ayam.
6. Siap di sajikan dengan saos sambal dan sambal rawit....selamat mencoba.