How to Cook Yummy Mie Ayam Gerobak Biru

Mie Ayam Gerobak Biru.

You can have Mie Ayam Gerobak Biru using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Gerobak Biru

1. It's 1 ekor of ayam, pisahkan daging & kulitnya. Daging potong dadu.
2. It's 1 bungkus of mie telur pipih (mie kering), rebus, tiriskan.
3. Prepare of Saus tomat homemade (bisa beli atau ada di resep saya).
4. Prepare of Sawi hijau, iris, pisahkan batangan & daun.
5. Prepare of Bakso (opsional).
6. You need of Kecap ikan (bisa dihilangkan jika sudah pakai minyak ikan).
7. Prepare Secukupnya of gula garam.
8. It's of #Bahan Kuah :.
9. You need 3 of bawang putih geprek.
10. Prepare Secukupnya of merica putih halus.
11. You need of Serei, ambil putihnya, geprek.
12. Prepare of Jahe 1 ruas,geprek.
13. It's of Daun salam, sobek.
14. Prepare of #Bahan minyak ayam :.
15. It's Secukupnya of Kulit & lemak ayam.
16. You need 5 butir of bawang putih, cincang.
17. You need of Sckp Minyak ikan homemade (bis beli atau ada di resep saya).
18. You need 100 ml of Minyak sayur.
19. It's of Daun bawang, iris tipis.
20. Prepare of #Bahan Topping ayam :.
21. You need 8 siung of bawang merah, haluskan.
22. It's 5 siung of bawang putih haluskan.
23. It's 2 butir of miri sangrai, haluskan.
24. You need 1 ruas of kunyit, haluskan.
25. You need Secukupnya of Minyak sayur.
26. It's Secukupnya of kecap manis.
27. You need 2 lbr of daun salam.
28. It's 1 sdm of ketumbar, haluskan.

Mie Ayam Gerobak Biru step by step

1. Siapkan bahan, saus tomat homemade, minyak ikan (kalau pakai resep saya pakai bahan Ikan,ya), mie & bakso..
2. Kuah : rebus Tulangan ayam + bahan kuah + garam gula sampai wangi.
3. Minyak ayam : tuang minyak ke wajan, masukkan kulit & lemak ayam. Angkat jika kulit & lemak dirasa sudah kering. Kemudian, masukkan bawang putih cincang hingga bawang hampir kering, lalu masukkan daun bawang,bolak -balik sebentar, matikan api. Terakhir tambahkan minyak ikan Secukupnya..
4. Topping ayam : tumis bumbu halus & daun salam. Masukkan daging ayam hingga daging berubah warna. Lalu masukkan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Terakhir masukkan merica halus. Cek rasa.
5. Mie : mie kering dimasukkan dalam air mendidih. Ikuti petunjuk penyiapan mie dibungkusnya. Oya lebih sehat pakai mie kering daripada mie Basah di pasar ya. Biasanya mie pasar direndam formalin. Kalau mau tetap mie basah, bisa bikin sendiri atau pastikan tak menggunakan bahan pengawet, ya bundsay semua 😉.
6. Sayur: rebus batang sawi hingga setengah empuk kemudian masukkan daunnya. Bubuhi garam. Sisihkan..
7. Saran penyajian : tata dalam mangkuk 1 sdm kuah + 1 sdm + minyak ayam + 1sdt kecap ikan, aduk. Masukkan mie + topping ayam + sayur lalu siram dengan kuah lagi diatasnya sesuai selera. Tambahkan bakso & saus tomat diatasnya. Mie ayam homemade yang lezat & sehat siap dinikmati.