Mie Ayam Gerobak Biru ala Rumahan.
You can cook Mie Ayam Gerobak Biru ala Rumahan using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam Gerobak Biru ala Rumahan
- You need 1/2 kg of daging ayam + ceker.
- You need 1 ikat of sawi hijau.
- It's Secukupnya of kecap asin merk bebas.
- Prepare Secukupnya of kecap manis merk bebas.
- Prepare Secukupnya of mie telor kemasan merk bebas.
- It's Secukupnya of daun bawang.
- It's Secukupnya of daun salam + daun jeruk + sereh + lengkuas.
- It's Secukupnya of minyak goreng.
- You need of Bumbu halus :.
- It's 10 siung of bawang merah.
- You need 5 of siuang bawang putih.
- It's 3 buah of kemiri.
- It's 2 ruas of jahe.
- It's 2 ruas of kunyit.
- You need Sesuai selera of merica.
- Prepare of Gula + garam + kaldu jamur.
- You need of Kecap manis.
Mie Ayam Gerobak Biru ala Rumahan instructions
- Cuci bersih daging dan ceker ayam, kemudian rebus sebentar kira-kira 10 menit. Beri daun jeruk. Lalu tiriskan. Buang air rebusan..
- Ulangi merebus daging dan ceker ayam selama 15 menit, beri daun jeruk lagi. Lalu tiriskan. Simpan air rebusan. Tetap dalam keadaan kompor nyala beri daun bawang + gula + garam + kaldu jamur + merica bubuk. Tunggu sampai mendidih. Lalu sisihkan..
- Haluskan semua bumbu (saya pakai blender). Lalu panaskan minyak goreng di wajan, tumis semua bumbu halus sampai tidak berbau langu. Jangan lupa beri daun jeruk + daun salam + sereh + lengkuas..
- Pastikan benar bumbu sudah tidak berbau langu, baru masukkan daging dan ceker ayam. Campur sampai rata. Tuangkan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa. Diamkan sampai kuah agak asat. Lalu sisihkan..
- Rebus mie telor dan sawi hijau. Sisihkan..
- Siapkan mangkok untuk menyajikan. Pada setiap mangkok tuang 2 sdm kecap asin + 2sdm kuah bumbu ayam + 1sdt kecap manis + garam. Aduk rata..
- Kemudian masukkan mie dan sawi hijau secukupnya. Campurkan..
- Beri kuah kaldu (step nomor 2)..
- Terakhir, tuangkan daging ayam di atasnya..
- Siap disajikan 👌🏿😉.