Recipe: Appetizing Mie Ayam ala Abang Gerobak

Mie Ayam ala Abang Gerobak.

You can have Mie Ayam ala Abang Gerobak using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam ala Abang Gerobak

1. It's of Bahan utama :.
2. It's 2 buah of mie telor yang matang.
3. You need 1 ikat of sawi kukus.
4. You need of Bahan kuah :.
5. It's 200 mL of kaldu ayam.
6. You need 2 siung of bawang putih, cincang halus.
7. You need 1 batang of daun bawang.
8. You need 1 sdt of garam.
9. It's 1 sdt of lada bubuk.
10. Prepare of Bahan ayam tumis :.
11. You need 200 gram of dada ayam tanpa kulit (kulitnya bisa digunakan untuk bahan minyak ayam).
12. You need 3 siung of bawang merah.
13. You need 2 siung of bawang putih.
14. It's 1 butir of kemiri sangrai.
15. Prepare 1 batang of sereh (optional).
16. It's 1 cm of lengkuas.
17. You need 2 lembar of daun jeruk.
18. You need 1/2 sdm of gula merah sisir (optional jika suka manis).
19. Prepare 1 cm of jahe.
20. Prepare 3 sdm of kecap manis.
21. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
22. Prepare 1 sdt of garam.
23. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
24. It's of Bahan minyak ayam :.
25. Prepare Beberapa lembar of kulit ayam (hasil dari dada ayam di atas).
26. You need 2 siung of bawang putih.
27. Prepare 1 cm of jahe.
28. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
29. Prepare 30 mL of minyak goreng.

Mie Ayam ala Abang Gerobak step by step

1. Langkah pertama yaitu membuat kuah mie ayam. Kaldu bisa dibuat dari hasil rebusan dada ayam atau tulang ayam. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan kaldu ayam, lada bubuk dan garam. Masak sampai mendidih. Baru tambahkan daun bawang..
2. Langkah kedua membuat minyak ayam. Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar bubuk. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kulit ayam yang sudah dibersihkan sampai kulit ayam mengeluarkan minyak. Tambahkan sisa minyak yang tersisa..
3. Langkah ketiga yaitu membuat ayam tumis. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk dan kecap manis. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk kemudian kecap manis. Iris tipis dada ayam kemudian masukkan ke tumisan bumbu tadi sampai ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air agar ayam tidak gosong dan cepat matang..
4. Cara penyajian : campurkan minyak ayam dengan mie telor. Tata di mangkok, tambahkan ayam tumis, sawi kukus dan siram dengan kuahnya. Tambahkan saus sambal. Taburi bawang goreng. Yummy!.