How to Make Appetizing Mie Ayam ala Gerobak

Mie Ayam ala Gerobak.

You can have Mie Ayam ala Gerobak using 33 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam ala Gerobak

1. It's of Mie khusus untuk mie ayam, bisa dibeli di supermarket.
2. You need 1/2 ekor of ayam.
3. It's of air untuk merebus.
4. It's of bumbu untuk ayam.
5. Prepare 6 siung of bawang merah, haluskan.
6. You need 4 siung of bawang putih, haluskan.
7. Prepare 1/2 sdt of ketumbar, haluskan.
8. It's 1 ruas jari of lengkuas, keprek.
9. Prepare 1 ruas jari of jahe, keprek.
10. Prepare secukupnya of garam.
11. You need secukupnya of gula.
12. It's of minyak untuk menumis.
13. You need of kecap manis.
14. You need 1 ruas jari of kunyit, haluskan.
15. Prepare 3 lembar of daun salam.
16. You need 2 lembar of daun jeruk.
17. Prepare 1 batang of sereh, ambil bagian putihnya, keprek.
18. You need of bumbu kuah kaldu.
19. It's 1 batang of sereh, ambil bagian putihnya, keprek.
20. You need 1 batang of daun bawang potong +/- 3cm.
21. Prepare 1 ikat of daun seledri.
22. You need of bahan minyak ayam.
23. Prepare of minyak goreng.
24. Prepare 1 ruas of kunyit, haluskan.
25. It's 1/2 sdt of ketumbar, haluskan.
26. You need of pelengkap.
27. You need of Bakso sapi.
28. It's of pangsit goreng.
29. It's of kecap asin.
30. Prepare of merica bubuk.
31. You need iris of daun bawang,.
32. You need of bawang goreng.
33. You need of sambal.

Mie Ayam ala Gerobak instructions

1. Pisahkan ayam bagian daging, tulang, dan kulit.
2. Rebus tulang ayam bersama batang sereh, daun bawang, dan daun seledri, untuk kuah kaldu.
3. Buat tumisan ayam, potong dadu daging ayam, panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan potongan daging ayam aduk sampai matang, masukan kecap, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam dan gula, tambahkan sedikit air kaldu. Masak hingga matang, koreksi rasa.
4. Membuat minyak ayam, cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak tumis kulit ayam dan bumbu2 sampai matang, angkat lalu saring..
5. Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan.
6. Rebus sebentar daun caisim, angkat tiriskan.
7. Siapkan dalam mangkuk, minyak ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, aduk rata.
8. Tuang mie, caisim, tumisan ayam, daun bawang, bawang goreng, bakso lalu siram dengan kuah kaldu.
9. Sebagai pelengkap tambahkan pangsit goreng, sambal, dan saos.