How to Prepare Yummy Mie Ayam Abang-Abang Gerobak

Mie Ayam Abang-Abang Gerobak.

You can have Mie Ayam Abang-Abang Gerobak using 33 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Abang-Abang Gerobak

1. It's 250 gr of Mie Basah.
2. You need secukupnya of Sawi Manis.
3. You need secukupnya of kecambah.
4. It's of Bumbu Halus.
5. Prepare 7 siung of bawang merah.
6. You need 6 siung of bawang putih.
7. It's 2 Butir of Kemiri.
8. You need 3 cm of kunyit.
9. You need 1 sdm of ketumbar.
10. Prepare of Bumbu Ayam.
11. It's 250-300 gr of dada ayam disuir dan sudah direbus.
12. It's 2 batang of sereh (geprek).
13. You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
14. You need 4 lembar of daun salam.
15. It's 1 sdm of gula merah (saya pakai gula batok).
16. Prepare 2 cm of jahe.
17. You need 1 bungkus of lada bubuk.
18. You need secukupnya of gula, garam, kecap dan merica.
19. You need of Bahan Minyak Mie Ayam.
20. It's secukupnya of tulang dan kulit ayam (saya menggunakan sisa ayam yang tadi diambil dagingnya saja).
21. It's 6 siung of bawang putih.
22. Prepare 1 cm of jahe.
23. Prepare 1/2 of ketumbar bubuk.
24. You need 150 ml of minyak goreng.
25. Prepare of Kuah Mie.
26. You need 5 Siung of bawang putih.
27. It's 1 bungkus of lada bubuk.
28. Prepare secukupnya of Garam.
29. Prepare 2 batang of Daun sop dan daun bawang.
30. You need of Bahan Pelengkap.
31. You need of Kecap.
32. Prepare of Cabe.
33. It's of Saos.

Mie Ayam Abang-Abang Gerobak step by step

1. Blender bumbu halus.
2. Ayam Kecap: tumis bumbu halus yang sudah di blender sampai harum kemudian masukan sereh dan daun salam. Lalu masukan gula merah, jahe dan ayam suir..
3. Kemudian masukan air kaldu hangat, gula, garam, merica dan kecap secukupnya sambil koreksi rasa. Lau jika rasa sudah pas langsung sisihkan.
4. Lanjut membuat minyak ayam. Tumbuk bawang putih, jahe dan ketumbar kemudian tumis dan masukan tulang serta kulit ayam kemudian sisihkan beserta minyaknya.
5. Kuah Mie. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, kemudian masukan 500ml air masukan lada bubuk, garam. Koreksi rasa lalu tunggu sampai mendidih.
6. Mie ayam siap disajikan. Berikut saran penyajian: pertama, masukan 1-2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, masukan mie secukupnya, tambahkan ayam kecap, sawi. Kemudian bisa ditambahkan kuah. (kalau saya kuahnya tidak dicampur dengan racikan mie ayam, karena lebih suka menghirup kua terpisah)..