How to Prepare Tasty Mie Ayam Abang Gerobak

Mie Ayam Abang Gerobak.

You can cook Mie Ayam Abang Gerobak using 29 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Abang Gerobak

1. You need 1 kg of Ayam (potong, pisahkan kulitnya).
2. Prepare 1 of pouch kecil kecap manis (bango).
3. Prepare of Mie mentah khusus mi ayam/mi telor jg bisa.
4. Prepare of Kecap asin.
5. Prepare of Kecap Inggris.
6. It's secukupnya of Kaldu bubuk.
7. Prepare of Bahan cemplung.
8. It's 5 cm of lengkuas (geprek).
9. You need 2 batang of serai (geprek).
10. It's 7 lembar of daun jeruk.
11. You need 2 lbr of Daun salam.
12. Prepare of Bumbu Halus.
13. Prepare 8 siung of bawang merah.
14. You need 7 siung of bawang bawang putih.
15. You need 1 sdm of ketumbar.
16. Prepare 2 butir of kemiri.
17. You need 1/2 sdt of merica butir.
18. Prepare 2 jempol of kunyit.
19. It's 1 jempol of jahe.
20. You need of Pelengkap.
21. It's of Daun bawang (iris tipis).
22. You need of Bawang goreng.
23. You need of Sawi hijau (rebus sebentar).
24. It's of Sambal (resep sudah ada).
25. You need of Saos sambal.
26. You need of Minyak ayam.
27. Prepare of Kulit ayam.
28. You need 150 ml of minyak goreng.
29. It's 4 siung of bawang putih (geprek, cincang).

Mie Ayam Abang Gerobak step by step

1. Buat minyaknya dulu, panaskan minyak goreng masukkan kulit ayam goreng hingga kulit kering, jika sudah kering angkat kulitnya lalu masukkan bawang putih goreng hingga bawang kecoklatan lalu sisihkan.
2. Buat topping ayam nya : tumis bumbu halus masukkan bumbu cemplungnya tumis hingga harum, masukkan potongan ayam beserta tulangnya aduk hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis dan sedikit air. Masak hingga ayam matang. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya tes rasa..
3. Selagi menunggu topping matang siapkan pelengkapnya, dan rebus mie nya, jika pakai mie seperti punya saya ini (mie khusus mie ayam) setelah di rebus harus di bilas (celup2) ke air panas lagi ya mom biar ga lengket. Penyajiannya : dalam mangkok campur 1sdm minyak ayam, 3 tetes kecap Inggris, 2 tetes kecap asin dan kaldu bubuk secukupnya Aduk2. Masukkan mie nya aduk rata. Beri topping ayam, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama saos dan sambal. Alhamdulillah enjoy....