How to Prepare Perfect Mie Ayam Abang Gerobak

Mie Ayam Abang Gerobak.

You can have Mie Ayam Abang Gerobak using 33 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Abang Gerobak

1. Prepare 1 bungkus of mie ayam.
2. It's 15 butir of bakso.
3. It's 1 ikat of caisim.
4. It's secukupnya of Toge.
5. It's 1 kg of fillet ayam (potong kotak).
6. It's of Tulang-tulangan,ceker atau sayap.
7. You need of Bahan utk ayam :.
8. It's 9 of bawang merah.
9. Prepare 5 of bawang putih (aku pake bawang putih kating).
10. Prepare 2 butir of kemiri.
11. It's 1 ruas of jahe.
12. You need 1 ruas of kunyit.
13. You need 1 ruas of lengkuas.
14. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
15. Prepare 3 lembar of daun salam.
16. It's 1 batang of sereh (geprek).
17. You need secukupnya of Kecap.
18. Prepare 300 ml of air.
19. You need of Gula.
20. It's of Garam.
21. You need secukupnya of Gula merah.
22. You need of Lada.
23. You need of Bawang putih bubuk (optional).
24. Prepare of Bahan utk Minyak mie ayam :.
25. It's of Kulit ayam.
26. It's of Bawang putih cincang.
27. You need 4 sdm of minyak wijen (optional).
28. It's of Bahan utk kuah :.
29. It's of Tulang-tulangan,ceker,sayap.
30. Prepare of Bawang putih goreng.
31. It's of Bahan sambal :.
32. It's 100 gr of cabe rawit.
33. You need 1 of bawang putih.

Mie Ayam Abang Gerobak step by step

1. Utk buat ayam : blender semua bahan kecuali daun salam,jeruk,sereh. Tumis daun salam,daun jeruk dan sereh sampai kering,lalu tuang bumbu halus tumis2 hingga matang dan harum, masukkan fillet ayam aduk sebentar sampai ayam berubah warna lalu masukkan air, gula,garam,gula merah,lada,bawang putih bubuk,kecap. Test rasa. Sisihkan...
2. Utk buat minyak mie ayam : tuang minyak secukupnya tambahkan 4 sdm minyak wijen dan masukkan kulit ayam,masak dengan api kecil hingga kulit kering,matikan api,diamkan selama 5 mnt lalu masukkan bawang putih cincang,masak lg hingga bawang putih kecoklatan. Saring minyak dan kulit ayam serta bawang putih gorengnya utk kuah. Sisihkan...
3. Bahan utk kuah : Rebus air masukkan tulang-tulangan,ceker dan sayap. Ketika sudah mendidih masukkan kulit ayam goreng dan bawang putih goreng bekas bikin minyak mie ayam (jd ga kebuang sia2 kan). Matika api, sisihkan...
4. Siapkan air rebusan utk mie ayam,bakso,toge lalu sajikan di atas mangkok yg sudah diberi sasa (bsa skip),lada,kecap seujung sendok teh dan minyak ayam. Sajikan dengan penuh cinta dan jangan lupa Bismillah...