Easiest Way to Prepare Appetizing Mie Ayam Abang Gerobak

Mie Ayam Abang Gerobak.

You can have Mie Ayam Abang Gerobak using 37 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Abang Gerobak

1. It's 1 bungkus of Mie (Saya pakai mie untuk mie ayam isi 12).
2. You need 1 ikat of sawi,potong serasi.
3. It's 1/2 kg of dada ayam fillet,potong dadu.
4. Prepare 10 butir of jamur kancing segar,potong.
5. It's 2 batang of daun bawang,iris.
6. Prepare 1/2 buah of bawang bombay,potong dadu.
7. It's 300 ml of minyak goreng.
8. Prepare 100 ml of air.
9. Prepare 4 sdm of kecap manis.
10. Prepare secukupnya of Garam.
11. Prepare secukupnya of Merica bubuk.
12. Prepare secukupnya of Gula pasir.
13. Prepare secukupnya of Kaldu Jamur.
14. You need of Bumbu Halus.
15. Prepare 10 butir of bawang merah.
16. Prepare 4 siung of bawang putih.
17. You need 2 butir of kemiri.
18. You need 2 cm of kunyit.
19. Prepare 2 cm of jahe.
20. It's of Bumbu Geprek.
21. It's 3 lembar of daun jeruk.
22. You need 3 lembar of daun salam.
23. It's 2 batang of serai.
24. Prepare of Bahan Kuah Kaldu.
25. You need 4 buah of ceker ayam.
26. Prepare 2 siung of bawang putih,geprek.
27. You need 2 cm of jahe geprek.
28. You need 1 liter of air.
29. It's of Pelengkap sajian.
30. It's secukupnya of Kecap asin.
31. It's secukupnya of Minyak wijen.
32. You need secukupnya of Merica bubuk.
33. You need secukupnya of Bawang goreng.
34. Prepare of Daun bawang iris secukupnya.
35. You need secukupnya of Kuah kaldu ayam.
36. You need secukupnya of Bakso.
37. It's secukupnya of Sambal cabai rawit.

Mie Ayam Abang Gerobak instructions

1. TOPPING AYAM : Tuang minyak goreng (minyak goreng sengaja agak banyak,karena untuk menyajikan mie ayam nya agar tidak kering),jika sudah panas tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay,tumis hingga layu. Kemudian masukkan daun salam,daun jeruk,sereh..
2. Tumis hingga bumbu matang & wangi. Masukkan potongan fillet dada ayam,tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan potongan jamur kancing. Masak hingga jamur layu. Lalu masukkan kecap manis,garam,gula,merica,kaldu jamur. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas,tambahkan air. Lalu masukkan potongan daun bawang,aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut & kuah meresap. Matikan api,sisihkan..
3. KUAH KALDU : rebus 4 buah ceker ayam bersama 2 siung bawang putih geprek & 2cm jahe geprek. Rebus hingga menjadi kaldu (buang busa kotorannya agar kuahnya bening). Bumbui dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Tes rasa,jika sudah pas taburi dengan irisan daun bawang,matikan api,sisihkan..
4. PENYAJIAN : dalam sebuah mangkuk tuang 3sdm minyak dari tumisan topping mie ayam,tambahkan kecap asin secukupnya,minyak wijen secukupnya & sedikit merica bubuk. Aduk rata. Rebus mie & sawi hingga matang. Masukkan mie & sawi yg telah direbus dalam mangkuk,aduk rata bersama minyak & bumbu. Beri topping diatasnya,taburi dengan bawang goreng & daun bawang sesuai selera. Sajikan dengan bakso & kuah kaldu ayam..