Mie Ayam Ala Gerobak.
You can cook Mie Ayam Ala Gerobak using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam Ala Gerobak
- You need 1/2 kg of mie basah.
- You need 2 siung of bawang merah dan putih, cincang halus (untuk minyak bawang).
- Prepare 1 cangkir of minyak goreng.
- Prepare secukupnya of sawi hijau.
- You need secukupnya of merica bubuk.
- Prepare secukupnya of kecap asin.
- Prepare of bahan topping ayam :.
- It's 1 kg of fillet ayam.
- You need 2 batang of besar daun bawang,cincang.
- It's 1 ruas of jahe.
- You need 4 siung of bawang merah.
- It's 2 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of merica.
- It's 2 sdm of saus tiram.
- You need 5 sdm of kecap manis.
- You need secukupnya of gula dan garam.
- Prepare secukupnya of penyedap.
- It's secukupnya of air.
- It's secukupnya of minyak untuk menumis.
- Prepare 1/2 ruas of lengkuas geprek.
- Prepare 3 lbr of daun salam.
Mie Ayam Ala Gerobak step by step
- Cara membuat topping ayam : rebus ayam fillet, cincang atau potong kotak kotak, sisihkan.
- Haluskan : bawang merah, bawang putih, merica, jahe.
- Siapkan wajan, masukan minyak untuk menumis secukupnya, masukan bumbu halus, aduk hingga wangi, masukan bawang daun, daun salam, lengkuas, ayam fillet. Tambahkan air sekitar 300ml. Masukan kecap, saus tiram, garam, gula, penyedap, aduk aduk hingga meresap, koreksi rasa, sisihkan..
- Minyak bawang : tuang 100 ml minyak ke dalam wajan, langsung masukan bawang merah dan putih cincang, masak hingga kekuningan (api jangan terlalu besar supaya tidak gosong). Setelah matang, sisihkan..
- Cara penyajian : siapkan mangkok, tuang 2 sdt minyak bawang, sedikit merica dan kecap asin di dalam mangkok.
- Rebus mie dan sawi hijau, ini mie yang saya gunakan,.
- Setelah mie dan sawi matang, masukan ke dalam mangkuk, aduk aduk, kemudian beri topping ayam di atasnya. Supaya lebih berasa 'mie gerobak'-nya bisa ditambahkan saus sambal yang dijual di pasar ala mie gerobak, tapi untuk alasan kesehatan boleh di skip. Selamat mencoba...