Mie ayam Abang Abang gerobak.
You can cook Mie ayam Abang Abang gerobak using 32 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mie ayam Abang Abang gerobak
- Prepare 300 gr of daging ayam.
- You need 500 gr of kulit ayam.
- You need 50 ml of minyak goreng untuk minyak ayam.
- You need 1 liter of air untuk kaldu.
- You need 4 siung of bawang putih geprek untuk minyak ayam.
- It's of Bumbu halus:.
- You need 6 biji of bawang merah.
- Prepare 4 biji of bawang putih.
- You need 1 cm of kunyit.
- Prepare 3 cm of jahe.
- Prepare 2 biji of kemiri.
- You need 1/2 sdt of ketumbar.
- It's 1/2 sdt of lada bubuk (secukupnya).
- Prepare of Bumbu daun2an:.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need 1 batang of sereh.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Bumbu perasa :.
- Prepare sesuai selera of Kecap.
- You need sesuai selera of Garam.
- It's sesuai selera of Gula.
- You need sesuai selera of Kaldu bubuk.
- You need of Bahan pelengkap:.
- Prepare of Mie cap telor.
- It's of Sawi rebus.
- Prepare of Daun bawang.
- You need of Bawang goreng.
- You need of Saos sambal / saos tomat.
- Prepare of Sambal cabe.
- You need of Kecap asin.
- It's of Lada bubuk.
- It's of Minyak wijen.
Mie ayam Abang Abang gerobak instructions
- Minyak ayam : panaskan minyak dan kulit ayam di wajan anti lengket Sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning. Selesai..
- Kaldu ayam : didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya. Masukkan garam, sasa, lada, dan daun bawang. Rebus sebentar. Koreksi rasa. Selesai..
- Ayam cincang : tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang. Masukkan ayam rebus yg sudah dicincang aduk rata. Beri air dan beri bahan perasa. Masak hingga air sat. Tes rasa. Selesai..
- Penyajian : pada 1 mangkok beri 1,5 sdt minyak ayam, 1/2 sdt kecap asin, secukupnya lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, 1,5sdt Masukan mie, aduk. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang. Hidangkan dengan kaldu ayam..