Easiest Way to Make Yummy Mie Ayam Gerobak Biru

Mie Ayam Gerobak Biru.

You can have Mie Ayam Gerobak Biru using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Gerobak Biru

1. It's 1 ekor of ayam, pisahkan daging & kulitnya. Daging potong dadu.
2. You need 1 bungkus of mie telur pipih (mie kering), rebus, tiriskan.
3. It's of Saus tomat homemade (bisa beli atau ada di resep saya).
4. Prepare of Sawi hijau, iris, pisahkan batangan & daun.
5. You need of Bakso (opsional).
6. Prepare of Kecap ikan (bisa dihilangkan jika sudah pakai minyak ikan).
7. Prepare Secukupnya of gula garam.
8. You need of #Bahan Kuah :.
9. It's 3 of bawang putih geprek.
10. It's Secukupnya of merica putih halus.
11. Prepare of Serei, ambil putihnya, geprek.
12. It's of Jahe 1 ruas,geprek.
13. It's of Daun salam, sobek.
14. Prepare of #Bahan minyak ayam :.
15. Prepare Secukupnya of Kulit & lemak ayam.
16. It's 5 butir of bawang putih, cincang.
17. It's of Sckp Minyak ikan homemade (bis beli atau ada di resep saya).
18. You need 100 ml of Minyak sayur.
19. It's of Daun bawang, iris tipis.
20. You need of #Bahan Topping ayam :.
21. You need 8 siung of bawang merah, haluskan.
22. You need 5 siung of bawang putih haluskan.
23. It's 2 butir of miri sangrai, haluskan.
24. It's 1 ruas of kunyit, haluskan.
25. Prepare Secukupnya of Minyak sayur.
26. You need Secukupnya of kecap manis.
27. You need 2 lbr of daun salam.
28. You need 1 sdm of ketumbar, haluskan.

Mie Ayam Gerobak Biru step by step

1. Siapkan bahan, saus tomat homemade, minyak ikan (kalau pakai resep saya pakai bahan Ikan,ya), mie & bakso..
2. Kuah : rebus Tulangan ayam + bahan kuah + garam gula sampai wangi.
3. Minyak ayam : tuang minyak ke wajan, masukkan kulit & lemak ayam. Angkat jika kulit & lemak dirasa sudah kering. Kemudian, masukkan bawang putih cincang hingga bawang hampir kering, lalu masukkan daun bawang,bolak -balik sebentar, matikan api. Terakhir tambahkan minyak ikan Secukupnya..
4. Topping ayam : tumis bumbu halus & daun salam. Masukkan daging ayam hingga daging berubah warna. Lalu masukkan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Terakhir masukkan merica halus. Cek rasa.
5. Mie : mie kering dimasukkan dalam air mendidih. Ikuti petunjuk penyiapan mie dibungkusnya. Oya lebih sehat pakai mie kering daripada mie Basah di pasar ya. Biasanya mie pasar direndam formalin. Kalau mau tetap mie basah, bisa bikin sendiri atau pastikan tak menggunakan bahan pengawet, ya bundsay semua 😉.
6. Sayur: rebus batang sawi hingga setengah empuk kemudian masukkan daunnya. Bubuhi garam. Sisihkan..
7. Saran penyajian : tata dalam mangkuk 1 sdm kuah + 1 sdm + minyak ayam + 1sdt kecap ikan, aduk. Masukkan mie + topping ayam + sayur lalu siram dengan kuah lagi diatasnya sesuai selera. Tambahkan bakso & saus tomat diatasnya. Mie ayam homemade yang lezat & sehat siap dinikmati.