How to Prepare Perfect Mie Ayam Gerobak Biru

Mie Ayam Gerobak Biru.

You can cook Mie Ayam Gerobak Biru using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Gerobak Biru

1. Prepare 1 pack of mie telor (bisa di beli di pasar).
2. You need of Kaldu mie.
3. It's 100 gr of tulang ayam/ceker.
4. It's 1 sdt of garam.
5. It's of Bumbu ayam.
6. You need 200 gr of ayam (dada atau paha atas boleh).
7. Prepare 2 sdm of minyak sayur.
8. You need 4 siung of bawang putih.
9. Prepare 2 siung of bawang merah.
10. Prepare 2 cm of jahe.
11. It's 2 cm of kunyit / 2 sdt kunyit bubuk.
12. Prepare 2 sdm of kecap.
13. Prepare 2 sdm of gula.
14. You need 1 sdm of kaldu ayam (royco atau masako).
15. You need 1 sdt of garam.
16. Prepare of Minyak mie.
17. Prepare of Kulit ayam mentah.
18. It's 1 siung of Bawang putih.
19. Prepare of Pelengkap.
20. Prepare of Baby pakcoy (sesuai selera).
21. It's of Bakso (sesuai selera).

Mie Ayam Gerobak Biru instructions

1. Buat bumbu ayam, potong kecil kecil ayam dan iris tipis tipis seluruh bumbu.
2. Siapkan minyak panas, masukan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai wangi, lalu masukan jahe, dan kunyit, aduk sampai merata dengan api sedang.
3. Masukan ayam yang sudah di potong kecil kecil lalu masukan air 1 gelas kecil.
4. Aduk aduk dan masukan kecap, gula dan kaldu ayam, aduk sampai rata (kalau kurang hitam bisa ditambahkan lagi kecapnya), tunggu sampai air surut tp jangan sampai habis.
5. Sambil menunggu bumbu ayam matang siapkan 500ml air dan tulang ayam, dan garam panaskan hingga mendidih.
6. Untuk membuat minyaknya, siapkan kulit ayam yang sudah di cuci bersih dan tumis diatas wajan anti lengket, setelah ada sedikit minyak yang keluar masukan bawang putih dan aduh aduk sampai minyaknya keluar, jika minyaknya sedikit boleh ditambahkan 1sdm minyak sayur, ingat masak dengan api kecil dan tunggu sampai harum.
7. Jika sudah matang kaldunya, pisahkan tulang ayam dengan kaldunya, lalu gunakan kaldu tersebut untuk memasak mie telor, setelah mie dirasa cukup kenyal, tiriskan.
8. Masukan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kaldu ayam royco/ masako dan sedikit kecap lalu aduk sampai merata, lalu campurkan mie ke dalam mangkok lalu tambahkan bumbu ayam diatasnya.
9. Mie ayam gerobak biru siap di hidangkan, anda juga dapat menambahkan sayuran rebus atau bakso sesuai selera, dan jika suka mie yang agak berkuah bisa gunakan kuah dari bumbu ayam.
10. Selamat mencoba!.