Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang.

You can have Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

1. You need 1/2 ekor of ayam kampung.
2. Prepare Sesuai selera of Mie basah/ kering /instan.
3. Prepare 4 sdm of kecap manis.
4. Prepare 1 batang of sereh digeprek.
5. You need 1 sdt of merica.
6. It's 1 sdt of kecap asin.
7. It's 1 ruas of jahe digeprek.
8. You need 2 lembar of daun salam.
9. Prepare secukupnya of Garam dan gula.
10. Prepare 1 sdt of penyedap rasa ayam (opsional).
11. Prepare of Bahan dihaluskan (untuk ayam).
12. It's 2 butir of kemiri sangrai.
13. Prepare 6 siung of bawang putih.
14. Prepare 7 butir of bawang merah.
15. It's 1 ruas of kunyit atau boleh pakai kunyit bubuk.
16. Prepare of Bahan minyak ayam.
17. You need 3 butir of Bawang putih digeprek lalu cincang halus.
18. Prepare secukupnya of Kulit dan lemak ayam.
19. It's 100 ml of minyak sayur.
20. It's of Bahan Kuah Kaldu.
21. You need 1,5 liter of air.
22. Prepare Secukupnya of merica.
23. It's Secukupnya of garam dan penyedap rasa ayam.
24. It's of Tulang-tulang ayam.
25. You need of Bakso ayam (opsional.
26. Prepare of Daun bawang cincang.
27. You need of Tomat cincang.
28. You need of Bahan tambahan.
29. Prepare of Bawang goreng.
30. Prepare of Daun seledri cincang.
31. It's of Cabe dan bawang acar.
32. Prepare of Sawi.
33. It's of Daun bawang cincang.
34. You need of Saus dan kecap.
35. Prepare of Sambal dari Cabe yang sudah direbus lalu dihaluskan dan dimasak sebentar.
36. Prepare of Jeruk nipis.

Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang instructions

1. Cara memasak ayam suwir: Pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya, Ambil daging saja lalu suwir atau potong kecil-kecil (tulang2 nya untuk kaldu dan kulitnya untuk minyak ayam).
2. Lalu Tumis bumbu halus dg sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbunya matang lalu Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera) Masak sampai ayamnya empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan..
3. Cara membuat minyak ayam : panaskan minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam, Masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, lalu masukkan bawang putih cincang, Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan..
4. Cara membuat kuah kaldu : Rebus tulang dll dg air. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica secukupnya. (Opsional : Boleh ditambahkan rempah lainnya) atau tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan ditumis sebentar. Gunakan api kecil. Masak lama agar kaldunya lebih terasa, masukkan daun bawang dan bawang goreng, dan irisan tomat. kuah kaldu siap digunakan..
5. Cara Menyajikan : Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica lalu Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam, tambahkan sawi, Taburi mie dg daun bawang dan seledri, jeruk nipis bawang goreng. Sajikan mie ayam dg sambal cabe, kecap, saus dan kuah kaldu ayam. Selamat menikmati..