Recipe: Perfect Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru

Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru.

You can have Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru

1. You need of Mie basah siap pakai.
2. You need of Topping Ayam.
3. It's 700 g of ayam negeri.
4. Prepare of Kecap manis.
5. It's of Kecap asin.
6. You need 1/2 sdt of lada.
7. Prepare secukupnya of Garam.
8. You need 4 cm of lengkuas.
9. Prepare 2 buah of serai.
10. It's 4 lembar of daun salam.
11. It's of Bumbu Halus Topping ayam.
12. You need 5 siung of bawang merah.
13. Prepare 5 siung of bawang putih.
14. You need 5 buah of cabai setan (optional).
15. You need 1/2 sdt of ketumbar.
16. You need sedikit of Minyak goreng.
17. You need of Kuah kaldu.
18. You need of Tulang hasil fillet ayam.
19. It's 1000 ml of air.
20. Prepare 1 sdt of baceman bawang putih/bawang putih bubuk.
21. It's sedikit of Penyedap rasa.
22. Prepare of Bahan Pelengkap.
23. It's of Daun bawang.
24. You need of Pokchoy/sawi.

Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru instructions

1. Cuci bersih ayam, fillet ayam. Potong kotak-kotak/sesuai selera..
2. Tambahkan kecap manis dan asin, tambahkan lada, aduk sampai rata. Tutup rapat wadah, marinasi 1 malam di kulkas..
3. Siapkan bumbu halus untuk topping ayam dan bumbu lainnya..
4. Tumis sampai harum, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk hingga rata..
5. Tambahkan air kurang lebih 600ml..
6. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Apabila kurang manis tambahkan kecap manis. Masak sampai air hampir habis..
7. Sambil memunggu topping, rebus bahan kuah menjadi 1. Rebus sampai kaldu dari tulang ayam keluar. Baceman bawang putih resepnya ada di box atas post..
8. Siapkan kondimen lain. Rebus sejenak mie dan pokcoy, tata di mangkuk..
9. Tambahkan topping ayam dan kuah..
10. Taburi daun bawang. Tambahkan kecap asin/saos/sambal sesuai selera..
11. Mie ayam abang-abang siap disajikan..