Recipe: Delicious Mie ayam ala abang-abang

Mie ayam ala abang-abang.

You can have Mie ayam ala abang-abang using 37 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam ala abang-abang

1. It's of Mie basah keriting (beli jadi di supermarket).
2. It's of Sawi hijau/pokchoy.
3. It's 10 buah of bakso ayam.
4. You need of Topping ayam.
5. It's 250 gr of fillet dada ayam cincang/potong kecil2.
6. It's 1/2 of bawang bombay cincang.
7. You need 3 siung of bawang putih geprek lalu dicincang.
8. It's 1 ruas of jahe digeprek.
9. Prepare 1 buah of serai yg di geprek.
10. It's 3 sdm of saos tiram.
11. Prepare 1 sdm of minyak ikan.
12. You need 1 sdm of minyak wijen.
13. Prepare 1 sdm of kecap asin.
14. You need 5 sdm of kecap manis.
15. Prepare 100 ml of air.
16. Prepare Irisan of daun bawang secukupnya.
17. It's secukupnya of Garam,merica dan kaldu bubuk.
18. It's of Kuah kaldu ayam.
19. You need 6 buah of ceker ayam/ tulang ayam.
20. You need 1-2 liter of air.
21. Prepare 5 siung of bawang merah.
22. Prepare 5 siung of bawang mutih.
23. It's 3 batang of seledri.
24. You need 1 batang of daun bawang potong2 agak besar.
25. It's 2 sdm of Kaldu ayam bubuk.
26. Prepare secukupnya of Garam dan merica.
27. You need of Pangsit.
28. Prepare of Kulit pangsit siap pakai.
29. You need 4 sdm of tapioka.
30. You need 2 sdm of terigu.
31. You need 50 ml of air panas.
32. It's 1 siung of bawang putih dhaluskan.
33. Prepare Irisan of daun bawang&seledri secukupnya.
34. You need secukupnya of Garam,merica,kaldu bubuk.
35. Prepare of Minyak bawang.
36. You need 8 siung of bawang putih cincang.
37. You need of Kulit ayam.

Mie ayam ala abang-abang step by step

1. Topping ayam : panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay&bawang putih hingga harum lalu masukkan jahe&serai aduk sebentar,lalu masukkan daging ayam masak sampai berubah warna. Lalu masukkan saos tiram,minyak wijen,minyak ikan,kecap asin dan kecap manis, lalu beri sedikit air. Masukkan irisan daun bawang. Beri garam,merica dan kaldu bubuk koreksi rasa dan masak sampai matang..
2. Kuah kaldu ayam: cuci bersih ceker dan tulang ayam. Rebus sebentar hingga kotorannya keluar,tiriskan lalu ganti dengan air baru. Rebus hingga mendidih. Goreng bawang merah dan bawang putih,lalu haluskam. Masukkan ke kuah kaldu. Masukkan daun bawang,seledri,garam,merica,kaldu bubuk. Koreksi rasa,jika sudah pas lalu tiriskan,didihkan kembali kuah bersama bakso,hingga bakso matang..
3. Minyak bawang: tumis bawang putih dan kulit ayam dengan minyak yg agak banyak. Tumis hingga bawang putih kering lalu tiriskan..
4. Pangsit: campur semua bahan isi pangsit, ambil kulit pangsit beri isia,lipat sesuai selera,lalu goreng..
5. Meracik mie ayam: rebus mie ayam dan sawi hijau sebentar. Dalam mangkuk masukkan 1sdt minyak wijen,1sdt kecap asin,2sdm minyak bawang. Masukkan mie dan sawi,beri kuah lalu beri topping ayam,bakso,pangsit dan taburan irisan daun bawang,seledri..