How to Cook Yummy Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam

Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam.

You can have Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam

1. You need 250 g of mie telor kering (lembaran kecil2).
2. It's 300 g of ayam filet.
3. You need 200 g of sayuran campur (brokoli, kembang kol, Cai Sim, wortel).
4. It's 100 g of jamur kancing segar.
5. It's 2 sdm of bawang putih tumbuk.
6. You need 2 sdm of saus tiram.
7. Prepare 1 sdt of gula pasir.
8. You need 2 sdt of garam.
9. Prepare 1/4 sdt of kecap asin.
10. It's 2 sdt of kecap kikkoman.
11. It's 6 sdm of minyak goreng sayur.
12. It's of Bahan Acar:.
13. It's 2 siung of bawang putih iris.
14. You need 3 buah of cabai merah iris.
15. You need 50 ml of cuka beras (saya pakai air jeruk nipis).

Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam instructions

1. Cuci ayam filet lalu potong tipis-tipis (sktr. 1,5 × 3 x 0,3 cm). Bumbui potongan ayam filet dengan 2 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir, 1 sdm bawang putih tumbuk..
2. Sementara itu siapkan acar bawang putih Dam Toi: Campur semua bahan acar di wadah kecil. Kemudian masukkan kulkas sementara kita mulai mengolah mie dan sayuran..
3. Cuci dan potong-potong/siapkan sayuran dengan ukuran yang pas untuk ditumis. Kemudian rebus brokoli, kembang kol dan wortel dengan air mendidih yg dibubuhi 1 sdt garam selama 1 menit. Tiriskan air rebusan dan masukkan sayuran ke air es selama 1 menit supaya proses pemasakan sayur terhenti dan sayuran tetap garing. Tiriskan air..
4. Didihkan air di panci. Jika air telah mendidih, masukan mie kering. Masak selama 15 detik saja (Tips: seluruh permukaan mie harus terendam air mendidih) supaya ga kelembekan. Kemudian, tiriskan air, tambahkan 1 sdm minyak goreng sayur, aduk-aduk supaya mie tidak nempel satu sama lain. Biarkan mie di panci panas dan tutup panci supaya mie dapat efek "kukus"..
5. Sementara itu, panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan anti lengket dan tumis ayam filet berbumbu sambil terus diaduk supaya ga nempel di wajan dan gosong. Kalau ayam sudah 70% matang tambahkan semua sayuran. Tambahkan 1 sdt garam. Aduk rata hingga daging matang. Tandanya: daging dan sayuran akan mengeluarkan kuah. (Tips: jangan terlalu lama menumis supaya sayuran ga lembek).
6. Tumis 1 sdm bawang putih tumbuk hingga harum dengan temperatur tinggi. Masukkan mie dan aduk rata. Tambahkan 1/4 sdm kecap ikan dan 2 sdt kecap kikkoman. Aduk lagi hingga tercampur rata. Bumbui dengan sktr. 2 sdm kuah tumisan sayur dan ayam. Aduk lagi hingga rata. Matikan kompor..
7. Tata mie dan tumisan sayur+ayam di piring. Sajikan dengan Dam Toi yang segar dan sehat. Tips: Jangan makan bawang putih Dam Toi kalau ga mau mulut bau bawang putih (walaupun bwang putih itu menyehatkan). Cukup ambil potongan cabainya saja dan taburkan di atas sayur..