Recipe: Delicious Mie ayam abang-abang

Mie ayam abang-abang.

You can have Mie ayam abang-abang using 31 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam abang-abang

1. You need 5 pcs of mie ayam (kalau ga ada bisa mie telor, mie burung dara).
2. It's of Pokcoy/sawi.
3. You need iris of Daun bawang.
4. You need of Bawang goreng.
5. It's of Kecap asin.
6. It's of Topping ayam.
7. Prepare 500 gr of fillet dada ayam.
8. It's 100 gr of kulit ayam.
9. You need 10 siung of bawang merah.
10. You need 5 siung of bawang putih.
11. It's 1 butir of kemiri.
12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
13. It's 1/4 sdt of kunyit bubuk.
14. It's sesuai selera of Kecap manis.
15. Prepare 3 sdm of Saus tiram.
16. Prepare 2 lembar of daun salam.
17. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
18. It's 1 batang of sereh.
19. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
20. It's 1 ruas of jahe, geprek.
21. You need sesuai selera of Lada, garam, kaldu jamur.
22. You need of Minyak baceman bawang putih.
23. It's 6 siung of bawang putih cincang.
24. Prepare Sedikit of kulit ayam.
25. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
26. You need of Kuah mie ayam.
27. You need 250 gr of ceker.
28. Prepare 1 batang of daun bawang.
29. Prepare secukupnya of Air matang.
30. Prepare of Sambal.
31. It's 20 of cabai rawit merah.

Mie ayam abang-abang instructions

1. Toping ayam : potong dadu fillet dada dan kulit ayam..
2. Lalu blender semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit)..
3. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe. Lalu tambahkan sedikit air..
4. Setelah bumbu matang,tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, lada, kaldu jamur. Kemudian masukkan fillet dan kulit ayam. Masak hingga ayam menjadi empuk.
5. Minyak baceman bawang putih : cincang bawang putih lalu tumis dengan minyak goreng dan sedikit kulit ayam (api kecil, jgn sampai gosong) sampai warnanya mulai berubah keemasan. Matikan api lalu pindah ke wadah.
6. Kuah mie ayam : rebus ceker kemudian buang air rebusan pertama yg pasti banyak buih dan kotorannya. Setelah itu rebus kembali sampai empuk dan tambahkan daun bawang..
7. Sambal : rebus cabai rawit merah, lalu blender dengan sedikit air dari kuah mie ayam.
8. Cara penyajian : siapkan mangkok cantikmu. Tuang 1.5 sdm minyak baceman bawang putih, 2sdm kecap asin, seujung sendok garam dan lada (sesuai selera). Aduk sampai merata..
9. Masukan mie yang tekah direbus, lalu aduk dengan bumbu di mangkok. Tambahkn topping ayam, sawi rebus, ceker rebus, kecap, sambal, daun bawang, bawang goreng.
10. Taraaaa selamat mencoba dan menikmato gengs 😊.