Recipe: Delicious Mie Ayam

Mie Ayam.

You can cook Mie Ayam using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam

1. You need 350 gram of ayam paha fillet.
2. You need 1 bungkus of mie keriting utk mie ayam (isi 6,saya pakai merk 9001).
3. Prepare 1 batang of daun bawang, iris (utk ayam).
4. You need 2 sdm of kecap manis.
5. You need of Minyak goreng.
6. Prepare of Kecap Asin.
7. It's of Merica Bubuk.
8. You need of Bumbu Halus utk Ayam.
9. It's 11 siung of bawang merah.
10. Prepare 10 siung of bawang putih.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. You need secukupnya of Garam dan merica.
13. You need of Minyak Bawang.
14. It's of Kulit dan lemak ayam.
15. It's 2 siung of bawang putih utuh.
16. You need 2 iris of jahe.
17. You need of Pelengkap.
18. It's of Bawang goreng.
19. You need of Daun bawang.
20. You need of Saos 58 (biar kayak abang-abang).
21. Prepare of Sambal.
22. You need of Sawi.
23. Prepare of Bakso.

Mie Ayam step by step

1. Fillet paha ayam. Potong dadu. Pisahkan kulit dan lemaknya untuk minyak bawang. Rebus sisa tulang dengan api kecil untuk kaldu..
2. Siapkan bumbu halus untuk ayam dan daun bawang yang sudah diiris..
3. Tumis bumbu hingga wangi. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam. Jika dirasa mulai menyusut, tambahkan kecap manis dan daun bawang. Masak sebentar, lalu koreksi rasa. Sisihkan..
4. Goreng kulit dan lemak ayam bersama dengan bawang putih dan jahe agar tidak terlalu amis dan tetap wangi. Goreng sampai lemak dan kulit ayamnya mulai kering. Pisahkan dengan minyak. Sisihkan..
5. Untuk satu porsi: rebus mie ayam di air mendidih. Harus air mendidih agar tidak benyek. Masak mie sebentar saja, sekitar 1-2 menit. Siapkan piring. Masukkan 1 sdm minyak bawang, 1/2 sdm kecap asin, dan lada secukupnya, aduk rata..
6. Tiriskan mie, tuang ke piring, dan aduk kembali. Tambahkan ayam sesuai selera. Beri irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan..
7. Kalau mau yang berkuah, kaldu dari tulang ayam bisa dimasak lagi dan diberi bumbu seperti bawang putih, garam, dan lada. Kemudian bisa ditambahkan bakso atau pangsit isi. Kalau saya pribadi suka yang kering..
8. Sambal: bawang putih, bawang merah, dan cabe direbus kemudian dihaluskan. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air..