Recipe: Perfect Mie Ayam Solo

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Solo.

Mie Ayam Solo You can have Mie Ayam Solo using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Solo

  1. It's secukupnya of Mie basah untuk mie ayam.
  2. It's secukupnya of Sawi hijau/caisim, potong2.
  3. Prepare of Daun bawang iris secukupnya.
  4. You need secukupnya of Bawang goreng.
  5. Prepare secukupnya of Kerupuk pangsit.
  6. Prepare secukupnya of Bakso (optional).
  7. Prepare of Minyak ayam (lihat di list resep saya :mie ayam bangka) (lihat resep).
  8. It's secukupnya of Kecap ikan.
  9. You need secukupnya of Lada bubuk.
  10. It's of 🍄Tumisan Ayam Jamur :.
  11. You need 500 g of Daging ayam.
  12. You need 6 buah of Jamur champignon, belah dua lalu potong2.
  13. Prepare 1 butir of Bawang bombay, cincang halus.
  14. Prepare 6 butir of Bawang merah, iris halus.
  15. You need 4 siung of Bawang putih, cincang halus.
  16. Prepare 2 ruas of Lengkuas, geprek.
  17. You need 2 ruas of Jahe, geprek.
  18. Prepare 4 lembar of Daun jeruk, sobek tapi jangan sampai putus.
  19. You need 2 lembar of Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
  20. You need 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
  21. You need 1 sdt of Ketumbar halus.
  22. Prepare 1/2 sdt of Bubuk pala.
  23. It's 5 sdm of Kecap manis.
  24. You need 1 sdm of Kecap asin.
  25. Prepare 1 sdm of Saus tiram.
  26. It's 2 sdm of Minyak wijen.
  27. It's secukupnya of Garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.
  28. It's secukupnya of Kaldu ayam.
  29. It's secukupnya of Minyak goreng.

Mie Ayam Solo step by step

  1. Cuci bersih ayam, pisahkan kulitnya. Rebus ayam selama 15 menit. Angkat dan tiriskan ayam. Buang air rebusannya. Pisahkan daging ayam dan tulangnya lalu potong2 dadu..
  2. Sisa tulang ayam rebus kembali dengan air baru secukupnya. Rebus hingga menjadi kaldu ayam..
  3. Siapkan bahan2..
  4. Tumis bawang merah, bombay, bawang putih, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, pala bubuk dan kunyit bubuk. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Tuang air kaldu secukupnya dan sisa bumbu lainnya, aduk rata hingga mendidih..
  5. Masukkan ayam rebus dan jamur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan jamur matang. Jangan lupa tes rasa ya. Matikan api. Sisa air kaldu bisa dijadikan kuah mie ayam dengan membumbuinya dengan garam dan lada bubuk, tambahkan juga irisan daun bawang..
  6. Mie ayam : Rebus sawi hijau hingga empuk, angkat dan sisihkan. Lalu rebus mie, angkat..
  7. Sambil menunggu mie matang, siapkan mangkok. Tuang sekitar 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap ikan dan lada bubuk secukupnya, aduk rata. tuang mie rebus, aduk rata. Tambahkan sawi hijau rebus, tumisan ayam, kuah kaldu, irisan daun bawang, bawang goreng, kerupuk pangsit dan saus sambal. Sajikan panas2, yummy....