How to Prepare Perfect Mie Ayam

Mie Ayam.

You can have Mie Ayam using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam

1. Prepare of ♢ bumbu ayam.
2. You need 1 ekor of ayam (ambil dadanya potong dadu).
3. It's 1 butir of pala.
4. It's 4 butir of kemiri.
5. Prepare 4 siung of bawag merah dan bawang putih.
6. It's 1 batang of daun bawang.
7. It's 1/2 of bawang bombai.
8. You need 1 bks of masako (bumbui secukupnya).
9. You need secukupnya of merica bubuk (ladaku).
10. It's 1 bks of ketumbar bubuk.
11. It's 1 ruas of jahe (2-3 cm).
12. You need 1 ruas of kunyit.
13. Prepare secukupnya of kecap manis.
14. You need 2 lembar of daun jeruk.
15. You need of ♢ bakso.
16. It's of ♢ mie.
17. It's of ♢ sawi.
18. Prepare of ♢ kuah.

Mie Ayam instructions

1. Potong dadu dada ayam, sisihkan..
2. Haluskan bawang merah, putih, bombai, kemiri, pala, jahe dan kunyit dalam blender beri sedikit air..
3. Panaskan bumbu diatas wajan sampe airnya berkurang. Tambahkan minyak lalu masak bumbu hingga matang, tambahkan potongan ayam, masukan masako, ketumbar dan merica. Aduk hingga merata..
4. Masukan daun jeruk. Tambahkan kecap manis. Bisa di tambahkan serei jika suka. Tambahkan air tunggu hingga air meresap kemudian matikan api..
5. Untuk bahan bakso. Giling daging di pasar sampai di rumah langsung di bulet-buletin seukuran bakso pada umumnya. Saya bikin 3 kilo daging. Bakso bisa di simpan di frizer bisa tahan sampe 1 bulan..
6. Untuk mie. Saya beli di pasar ada yg jual mie khusus mie ayam. Warnanya agak putih..
7. Untuk sawi. Potong kecil kecil. Bisa di rebus bisa juga mentah. Kalo mentah kuahnya harus panas ya..
8. Untuk kuah. Rebus air kemudian tambahkan masako merica dan pentol bakso agar berasa gurih di kuahnya. Jika sudah mendidih masukan irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Cicipi sebelum di hidangkan..