Recipe: Yummy Mie Ayam (ala) Abang"

Mie Ayam (ala) Abang".

You can have Mie Ayam (ala) Abang" using 33 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam (ala) Abang"

1. Prepare 2 potong of Dada Ayam Ukuran Besar.
2. You need of 🍜 Bahan Minyak Ayam :.
3. Prepare 100 gram of Kulit Ayam.
4. It's 100 ml of Minyak Sayur (/ lebih).
5. You need 4 siung of Bawang Putih (geprek).
6. Prepare 1 sdt of Ketumbar.
7. It's of 🍜 Bahan Kuah :.
8. Prepare 2 batang of Daun Bawang.
9. Prepare Secukupnya of Air Matang.
10. It's Secukupnya of gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
11. Prepare of 🍜 Bahan Tumisan Ayam (topping).
12. It's of Bahan Dihaluskan :.
13. It's 7 siung of Bawang Merah.
14. You need 5 siung of Bawang Putih.
15. It's 4 butir of Kemiri.
16. It's 2 cm of Kunyit.
17. You need 2 cm of Jahe.
18. It's of Bahan Tambahan :.
19. It's 1 batang of Serai (geprek).
20. Prepare 2 cm of Lengkuas (geprek).
21. You need 2 lembar of Daun Salam.
22. You need 2 lembar of Daun Jeruk.
23. You need 2-3 sdm of Kecap Manis.
24. Prepare 1 sdt of Gula Merah.
25. Prepare Secukupnya of garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
26. You need Secukupnya of Air Matang.
27. It's of 🍜 Bahan Pelengkap :.
28. Prepare of Mie Telor / Mie khusus Pangsit (rebus, tiriskan).
29. It's of Sawi Hijau (rebus, tiriskan).
30. Prepare of Kerupuk pangsit.
31. Prepare of Daun Bawang (iris tipis).
32. Prepare of Jeruk Nipis (jika suka).
33. It's of Saos Botolan / Lombok kuning botolan.

Mie Ayam (ala) Abang" step by step

1. MINYAK AYAM : campur semua bahan. Nyalakan api kecil dan diamkan hingga bawang putih dan kulit ayam matang. Jika kulit ayam dan bawang putih sudah berubah warna dan mengering. Saring minyaknya. Sisihkan..
2. KUAH KALDU : masukkan dada ayam kedalam panci bersama air matang. Masak hingga keluar kaldunya. Sisihkan/angkat daging ayam. Masukkan daun bawang secukupnya dan bumbu gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih..
3. TUMISAN AYAM : potong" daging ayam yang sudah matang tadi. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata. Masukkan irisan daging ayam. Aduk rata hingga tercampur bersama bumbu. Tambahkan air matang, gula merah, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kuah setengah surut dan semua matang..
4. PENYAJIAN : dalam mangkuk beri 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata. Tambahkan mie, sawi dan tumisan ayam diatasnya, taburi daun bawang. Bisa langsung siram kuah kaldu/ bisa juga terpisah. Sajikan bersama saos, kerupuk pangsit, dan bahan pelengkap lainnya..
5. Eunakkk. Saya jatuh hati sama resep ini dibanding resep mie ayam yang sudah saya share sebelumnya. 😁 (saya langsung siram kuahnya, ga sabar pengen langsung makan) #recommended ❤️.