How to Prepare Tasty Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur.

You can have Mie Ayam Jamur using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Jamur

1. It's 500 gr of paha ayam atas dan bawah, pisahkan tulang, kulit dan dagingnya (daging potong dadu).
2. You need 6 siung of bawang putih (geprek).
3. It's 300 gr of jamur kancing.
4. It's 3 batang of bawang daun.
5. It's 3 siung of bawang putih (haluskan).
6. Prepare 4 siung of bawang merah (haluskan).
7. You need 2 butir of kemiri sangrai (haluskan).
8. You need 3 sdm of kecap manis.
9. You need 1 sdm of kecap asin.
10. Prepare secukupnya of Merica, gula, garam.
11. You need of Air.
12. You need of Minyak untuk menumis.
13. Prepare of Pelengkap: bakso, pangsit, daun pokcoy rebus, bawang goreng, saos sambal.

Mie Ayam Jamur step by step

1. Membuat minyak ayam: panaskan minyak, masukkan kulit ayam dan 2 siung bawang putih geprek (cukup geprek saja, jangan dirajang, nanti gosong), masak dgn api kecil hingga kulit ayam kering. Kemudian saring dan sisihkan..
2. Cara membuat kuah: masukkan tulang ayam ke dalam panci yg telah diisi air (bukan air mendidih, melainkan air biasa), rebus sampai keluar busa kemudian buang airnya, bilas tulang ayam dgn air dan isi kembali panci dgn air sebanyak 2 liter, serta masukkan 4 siung bawang putih geprek, masak dgn api kecil sampai keluar kaldu beningnya. Tambahkan gula, garam dan merica secukupnya. (Guna membuang rebusan air ayam pertama yg berbusa adalah untuk menghilangkan bau amis sehingga kaldu ayam mjd segar).
3. Cara membuat ayam jamur: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan jamur, tambahkan merica, gula, garam, kecap manis dan kecap asin, tambahkan 1 gelas air dan bawang daun, masak dgn api sedang sampai meresap dan koreksi rasa..
4. Cara menghidangkan di mangkok: 1 sdt minyak ayam, tambahkan mir kuning, kemudian ayam jamur, bakso, pangsit, pokchoy rebus, siram dgn kuah, taburi bawang goreng beserta saos sambal..