Recipe: Yummy Mie Ayam Ala Xanderskitchen

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ala Xanderskitchen.

Mie Ayam Ala Xanderskitchen You can cook Mie Ayam Ala Xanderskitchen using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Ala Xanderskitchen

  1. It's 300 gr of mie basah/mie kering (di sini aku pakai mie basah).
  2. It's 1 ekor of ayam kampung (di sini ak pakai ayam negri).
  3. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
  4. Prepare Seruas of jahe, geprek.
  5. It's 3 lbr of daun salam.
  6. It's 3 sdm of kecap manis.
  7. Prepare 1 sdm of kecap asin.
  8. You need 1 sdt of bubuk merica.
  9. Prepare secukupnya of Garam.
  10. It's secukupnya of Gula.
  11. Prepare 100 ml of air (untuk masakan ayam kecapnya).
  12. You need of Bumbu Halus Untuk Ayam.
  13. You need 8 siung of bawang merah.
  14. Prepare 5 siung of bawang putih.
  15. You need 2 butir of kemiri sangrai.
  16. It's Seruas of kunyit.
  17. Prepare of Bahan Minyak Ayam.
  18. It's 100 ml of minyak sayur.
  19. Prepare of Kulit dan lemak ayam.
  20. You need 3 siung of bawang putih, dicincang.
  21. Prepare of Bahan Kuah Kaldu.
  22. Prepare of Tulang ayam, kepala, leher, kaki.
  23. It's 1,5 L of air.
  24. You need secukupnya of Garam gula.
  25. Prepare of Pelengkap.
  26. It's of Sawi.
  27. It's of Bakso.
  28. You need of Daun bawang.
  29. Prepare of Bawang goreng.

Mie Ayam Ala Xanderskitchen instructions

  1. Cara buat topping ayam: (1) Pisahkan ayam dari tulang dan kulit, potong kotak-kotak (2) Rebus ayam sebentar utk menghilangkan kotoran (3) setelah direbus, buang airnya, tiriskan (4) Panaskan minyak sayur (5) Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam sampai harum (6) Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan gula, garam,penyedap,kecap,merica,air kaldu secukupnya (7) Cicipi rasa ketika kuah menyusut (kecap bisa ditambahkan).Masak daging hingga empuk.
  2. Cara membuat minyak ayam: (1) Panaskan wajan dan tuang minyak sayur (2) Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat (3) masukkan bawang putih cincang (4) masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
  3. Cara membuat kuah: (1) Rebus tulang dan lainnya ke dalam air (2) Tambahkan garam dan merica secukupnya (3) Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar (4) Saring kuahnya dan kuah pun siap digunakan.
  4. Cara penyajian: (1) Siapkan mangkok. Masukkan 1sdm minyak ayam, 1sdt kecap ikan (boleh skip klo nggak ada), 1/2sdt merica, sedikit garam (2) Masukkan mie yg telah direbus kemudian aduk rata agar minyak tercampur (3) beri topping ayam, bakso, caisim, taburan daun bawang dan bawang goreng (4) Siram mie dengan kuah kaldu atau bisa juga sajikan dengan kuah terpisah (5) Tambahkan kecap, saos dam sambal untuk menambah nikmat mie ayam.