Recipe: Perfect Mie ayam (Toping) mami Dava

Mie ayam (Toping) mami Dava.

You can have Mie ayam (Toping) mami Dava using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam (Toping) mami Dava

1. You need 1 bh of dada ayam utuh, potong 4.
2. Prepare 6 bh of daun bawang uk besar.
3. Prepare of Bahan pelengkap:.
4. It's 2 lembar of daun salam.
5. You need 3 lembar of daun jeruk.
6. You need 1 ruas of lengkuas (geprek/haluskan).
7. You need 2 bh of serai.
8. It's 2 bh of gula merah.
9. It's secukupnya of Garam.
10. You need 1 Bks of Masako ayam.
11. You need 1 Bks of ladaku.
12. Prepare 2 sdm of saus tiram.
13. Prepare 2 sdm of kecap manis.
14. It's 3 gelas of air (sesuai selera).
15. Prepare of Bumbu halus:.
16. Prepare 5 siung of bawang merah.
17. You need 3 siung of bawang putih.
18. It's 1 ruas of jahe.
19. Prepare 1 sdt of ketumbar halus.
20. It's 1 bh of kunyit.
21. You need 3 bh of kemiri sangrai.
22. It's 1 lbr of daun jeruk.
23. Prepare of Minyak ut menumis.

Mie ayam (Toping) mami Dava step by step

1. Campur semua bumbu halus, sisihkan. Sementara itu rebus ayam setengah masak, buang airnya. Lalu masukkan air yg baru dan rebus lagi hingga matang. Potong dadu atau sesuai selera. (Air rebusan kedua jgn di buang, untuk dijadikan kaldu).
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar lalu masukkan ayam..
3. Tambahan air kaldu tadi, biarkan topping ayamnya berkuah. Masukkan gula merah, Masako, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis..
4. Tunggu sampai meletup, masukkan irisan daun bawang. Tes rasa jika kurang asin boleh d tambahkan garam atau suka manis boleh ditambahkan gula merah. Masak hingga matang..
5. Air 3 gelas digunakan jika ingin topping berkuah, bisa diberi air dan garam agar rasanya tidak hambar. Tapi jika suka yg kering, tdk perlu tambahkan air..
6. Berhubung kami sukanya makan dgn kuah ayamnya jadi sy buat topping nya banyak kuahnya. (Kuah topping dimaksud agar tidak terlalu memakai banyak kuah air panas, krn rasa mie ayam itu bukan dr kuah tersendiri melainkan dr topping yg dibuat).
7. Untuk penyajian bisa pakai mie apa sj yg disuka. Boleh tambah bakso ato telur rebus. Mie dan sawi di rebus terpisah, tiriskan dan letakkan dlm mangkuk. Dipanci berbeda masak air panas hingga matang. Tuang air dalam mangkuk secukupnya, lalu sentuhan terakhir masukkan topping ayam dan siap dinikmati..