Recipe: Appetizing Mi Ayam Jamur

Mi Ayam Jamur.

You can have Mi Ayam Jamur using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mi Ayam Jamur

1. It's 500 gr of mi basah.
2. It's secukupnya of Garam, gula, merica, kaldu jamur.
3. It's of Bahan Topping Ayam:.
4. Prepare 300 gr of fillet ayam, potong dadu (bisa ditambah beberapa ceker/sayap).
5. It's 8 siung of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. Prepare 2 butir of kemiri.
8. You need 1 batang of serai.
9. Prepare 2 lembar of daun salam.
10. Prepare 4 sdm of kecap manis.
11. You need of Bahan Kuah Bakso:.
12. Prepare of Air kaldu.
13. Prepare 20 butir of bakso.
14. It's Irisan of daun bawang.
15. You need 3 siung of bawang putih, memarkan.
16. Prepare 1 sdt of minyak wijen.
17. Prepare 1 sdm of kecap asin.
18. Prepare of Pelengkap:.
19. Prepare of Pangsit Goreng.
20. You need of Sambal.
21. You need Irisan of daun bawang.
22. You need of Sawi rebus.
23. It's of Bawang goreng.
24. It's of Minyak bawang (goreng 50gr irisan bawang putih dg 250ml minyak, lalu saring).
25. You need of Kecap asin (saya pakai cap menjangan No.150).

Mi Ayam Jamur step by step

1. Topping ayam: Rebus daging ayam dengan api kecil hingga matang.
2. Haluskan bawang merah + bawang putih + kemiri. Tumis bumbu bersama daun salam + serai hingga tanek (tambahkan air jika perlu dan agar tidak gosong). Kemudian masukkan ayam yg sdh direbus dan bumbui dengan kecap, garam, merica, kaldu jamur sesuai selera, aduk rata.
3. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, sesaat sebelum matang masukkan jamur, aduk rata (saya sisakan kuah agak banyak tapi tetap kental, untuk dicampur sebagai bumbu mie).
4. Kuah mi: didihkan kaldu sisa merebus ayam, masukkan bawang putih + minyak wijen + kecap asin. Masukkan bakso, bumbui garam, merica,kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang, angkat.
5. Dalam mangkuk racik bumbu sbb: 1 sdm kecap asin + 1sdm minyak bawang, sedikit kaldu jamur/kaldu sapi bubuk. Masukkan mie yg sdh direbus, aduk rata. Jika ingin versi yamin tambahkan ¾ sdm kecap manis. Notes: jika tidak ada kecap asin khusus mi ayam (kecap asin cap menjangan No.150, bisa gunakan kecap asin biasa).
6. Beri topping ayam, sawi rebus, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal juga bakso kuah.