Recipe: Yummy Mie Ayam Solo sederhana

Mie Ayam Solo sederhana.

You can have Mie Ayam Solo sederhana using 42 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Solo sederhana

1. Prepare 1/2 of (saparuh dada ayam).
2. You need 6 buah of ceper ayam (boleh skip).
3. You need 1 kg of mie basah / bisa diganti mie kering kuda menjangan.
4. It's 2 lembar of daun salam.
5. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
6. You need 2 btg of daun bawang (potong 1/2cm an).
7. Prepare 5 sdm of kecap manis.
8. You need 1 liter of air (untuk semur ayam).
9. You need 1 liter of air (untuk kuah kaldu).
10. You need 1 sdm of garam.
11. You need 1/2 sdm of gula pasir.
12. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
13. You need of Minyak ayam :.
14. Prepare 100 ml of minyak goreng.
15. Prepare 75 gr of lemak ayam (kulit ayam).
16. It's 1 siung of bawang putih (geprek).
17. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
18. Prepare of Kecap asin :.
19. Prepare 2 siung of bawang putih.
20. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
21. It's 1/4 sdt of merica bubuk.
22. You need 1/2 cm of lengkuas.
23. You need 1 lembar of daun salam.
24. You need 2 lembar of daun jeruk.
25. It's 4 sdm of garam.
26. It's 1/2 liter of air.
27. It's 4 sdm of kecap manis.
28. Prepare of Bumbu halus:.
29. You need 4 siung of bawang putih.
30. It's 6 siung of bawang merah.
31. Prepare 2 cm of jahe.
32. You need 3 cm of kunyit.
33. It's 1 sdt of bubuk pala.
34. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
35. You need 1 1/2 sdm of ketumbar.
36. Prepare of Bahan pelengkap:.
37. Prepare of Sawi hijau.
38. You need of Bawang goreng.
39. Prepare of Saus tomat/pedas.
40. You need of Kecap.
41. You need of Sambal (cabe direbus lalu di ulek).
42. It's of Daun bawang (iris tipis).

Mie Ayam Solo sederhana step by step

1. Rebus ayam 15 menit. Air rebusan jangan dibuang, di saring lalu daging ayam di suir (boleh di potong dadu). Masukan ke air rebusan, masak lagi.
2. Haluskan bumbu, tumis dan tambahkan daun jeruk dan daun salam, dan potongan daun bawang tumis hingga harum dan berubah warna.
3. Masukan tumisan bumbu ke rebusan daging ayam..
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Minyak ayam: panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam dg api kecil goreng hingga kering, setelah kering matikan api buang kulit ayamnya. Langsung masukan bawang ketumbar dan lada saat minyak masih panas..
6. Kecap asin : haluskan bawang,merica dan ketumbar. Tumis hingga harum dg bumbu lainya. Lalu masukan ke rebusan air tambahkan garam dan kecap..
7. Kuah: gunakan tulang ayam sisa rebusan, rebus dg 1 liter air.
8. Rebus mie dan sawi hingga matang, tiriskan.
9. Siapkan mangkok. Taruh 1sdm minyak ayam, 2 sdm kuah semur ayam, 1sdm kecap asin, sejumput kecil penyedap rasa (kalau suka asin bisa tambah garam/kecap asinya).
10. Masukan rebusan mie ke dalam mangkok yg sudah di beri bumbu. Aduk rata lalu beri kuah kaldu rebusan tulang ayam..
11. Tambahkan rebusan sawi dan daging ayam di atas mie.
12. Taburkan bawang goreng, irisan daun bawang..
13. Tambahkan saus, kecap, dan sambal. Sajikan.