Recipe: Perfect Mie ayam

Mie ayam.

You can have Mie ayam using 33 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie ayam

1. It's of Mie homemade secukupnya(saya untuk 5 porsi).
2. You need 3 ikat of sawi hijau.
3. Prepare 3 btg of daun bawang.
4. Prepare of Kecap manis.
5. You need of Kecap asin.
6. It's of Saos cabe.
7. You need of Sambal cabe.
8. Prepare of Minyak ayam.
9. Prepare of Resep Sambal cabe:.
10. It's 1 ons of cabe rawit.
11. Prepare 2 siung of bawang putih.
12. Prepare 1/2 lt of air.
13. Prepare of Resep Topping ayam/tumisan ayam :.
14. It's 1/4 kg of balungan ayam cacah, cuci bersih.
15. It's 2 siung of bawang putih.
16. It's 5 btr of bawang merah.
17. Prepare 1 ruas jari of kunyit & jahe.
18. Prepare 3 btr of kemiri utuh.
19. It's 1 sdt of merica utuh.
20. You need 1/2 sdt of ketumbar utuh.
21. Prepare 1 sdt of garam.
22. Prepare 1/2 sdt of gula.
23. Prepare 1 sdm of saus tiram.
24. Prepare 3 sdm of kecap manis.
25. It's 1 btg of sereh geprek.
26. Prepare 2 lbr of daun jeruk.
27. You need 2 lbr of daun salam.
28. You need 1 lt of air.
29. Prepare of Resep Minyak ayam :.
30. You need 4 lbr of kulit ayam bagian leher, cuci bersih.
31. You need 250 gr of minyak goreng (saya pke yg kemasan).
32. It's 3 siung of bawang putih.
33. It's 1/2 sdt of merica & ketumbar.

Mie ayam step by step

1. Kita buat minyak ayamnya dl y..geprek dl bawang campurkan dgn ketumbar & merica..panaskan minyak,masukkan kulit ayam aduk2 lalu tutup agar minyaknya g meletup ke mana2..stelah kulit layu, masukkan campuran bawang..masak hingga kecoklatan..angkat tunggu dingin baru disaring minyaknya & dimasukkan ke botol lalu tutup.
2. Sekarang bwt topping ayamnya y..haluskan semua bumbu topping kecuali ayam,saus tiram, kecap & air..panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam hingga harum, masukkan ayam aduk2..tambahkan air, kecap manis, saus tiram..tutp hingga kuah menyusut lalu aduk rata..koreksi rasa angkat sisihkan.
3. Yuk sekarang buat sambal cabenya..rebus cabe & bawang putih dgn 1ltr air tunggu hingga empuk lalu tiriskan uleg hingga halus..sisihkan.
4. Nah sekarang bikin mie ayamnya y bunda..sebelumnya siapkan dl mangkuk isi dengan 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap manis,1sdm kecap asin(kira2 takarannya sprti itu 😊) aduk rata..rebus mie beserta sawi..setelah matang tiriskan, masukkan ke mangkuk tambah sedikit kuah aduk rata..beri topping ayam, sambal cabe, saus sambal serta taburan daun bawang..mie ayam siap disantap 😄.