Recipe: Perfect Mie Ayam homemade.. Ala abang-abang

Mie Ayam homemade.. Ala abang-abang.

You can cook Mie Ayam homemade.. Ala abang-abang using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam homemade.. Ala abang-abang

1. You need 1 bungkus of mie kering 350gr (aku pake mie cap kapal balon).
2. Prepare 1/2 kilo of ayam (pisahkan kulit lemak dan tulang nya).
3. It's 1 ikat of sawi hijau.
4. Prepare 2 batang of daun bawang.
5. You need 1 genggam of bawang goreng.
6. You need 2 batang of sereh.
7. It's 1 ruas of jahe.
8. Prepare 3 of daun salam.
9. Prepare 4 sdm of kecap manis.
10. It's secukupnya of Gula & garam.
11. Prepare of Bumbu halus toping ayam :.
12. Prepare 3 siung of bawang merah.
13. It's 2 siung of bawang putih.
14. You need 2 butir of kemiri.
15. It's 1/2 sdt of merica.
16. It's 1 ruas of kunyit.
17. You need of Bahan utk minyak ayam :.
18. Prepare 100 ml of minyak goreng.
19. Prepare of Kulit dan lemak ayam.
20. It's 2 siung of bawang putih, cacah halus.
21. It's of Bahan utk kuah kaldu :.
22. Prepare 1,5 liter of air.
23. Prepare of Tulang2 dan ceker ayam.
24. It's secukupnya of Garam & merica bubuk.

Mie Ayam homemade.. Ala abang-abang instructions

1. Cara buat topping ayam : tumis bumbu halus sampe wangi, masukkan sereh jahe dan daun salam, bumbui gula garam secukupnya. Aduk sebentar masukkan daging ayam yg telah dipotong dadu. Masak sampe berubah warna tambah air secukupnga dan kecap. Koreksi rasa. Masak sampe air agak surut..
2. Cara buat kuah kaldu : didihkan air, masukkan tulang & ceker ayam, bumbui garam dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa..
3. Cara buat minyak ayam : tuang minyak goreng kedlm wajan, masukkan kulit dan lemak ayam, nyalakan kompor dgn api kecil, masak smp kulit ayam garing kemudian angkat, terus masukkan bawang putih, tumis sampe kecoklatan. Matikkan kompor. Sisihkan..
4. Cara penyajian (untuk 1 mangkok) : taroh mie yg sdh direbus dalam wadah, beri minyak ayam 1sendok sejumput garam dan mrica bubuk. Aduk2 lalu tuang ke mangkok lain yg diberi 1/2 sdm kecap. Beri topping ayam, sawi rebus, dan kuah kaldu. Terakhir beri taburan daun bawang & bawang goreng, saos dan sambal sesuka nya..
5. Sajikan..