Easiest Way to Make Yummy Mie Ayam Jakarta

Mie Ayam Jakarta.

You can have Mie Ayam Jakarta using 41 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Jakarta

1. You need 250 gr of mie pangsit,siap saji yang masih fresh.
2. You need 2 bonggol of pokcoy,cuci iris sesuai selera.
3. It's 3 batang of daun bawang/kucai,iris halus.
4. It's 1 pack of kulit pangsit,potong kotak kecil,goreng.
5. It's of Bahan Topping Ayam :.
6. It's 300 gr of Dada ayam,rebus suwir².
7. Prepare 1 batang of bawang prei iris halus.
8. It's of Bumbu halus :.
9. Prepare 4 siung of bawang putih.
10. Prepare 6 buah of bawang merah.
11. It's 2 buah of kemiri.
12. It's 1 sdt of lada bubuk.
13. You need 1 sdt of garam.
14. Prepare 1/2 sdt of gula.
15. You need 1 sdt of kaldu jamur.
16. Prepare 1 sdm of kecap ikan.
17. You need 1 sdt of saos tiram.
18. Prepare of Bahan kuah :.
19. It's 3 buah of ceker ayam.
20. You need secukupnya of Tulang ayam.
21. Prepare 1 buah of wortel.
22. It's 1/2 buah of bawang bombay.
23. You need 1 ruas of jahe,geprek.
24. You need 1 ikat of daun seledri.
25. Prepare 1 sdm of garam.
26. It's 1 sdm of kaldu jamur.
27. It's of Bahan Minyak Ayam:.
28. It's 60 ml of minyak goreng.
29. You need of Kulit ayam secukupnya,iris halus.
30. It's 2 siung of bawang putih,cincang halus.
31. You need 3 sdm of minyak wijen.
32. It's of Bumbu Pelengkap untuk mie :.
33. It's 1 sdt of kecap asin.
34. Prepare 1/2 sdt of kecap ikan.
35. You need Sejumput of kaldu jamur.
36. You need Sejumput of garam.
37. You need 1 1/2 sdm of Minyak ayam.
38. You need of Pelengkap :.
39. It's of Bawang merah goreng,untuk taburan.
40. You need 1 buah of timun,iris sesuai selera.
41. It's of Sambal cabai rawit rebus.

Mie Ayam Jakarta instructions

1. Cara membuat topping : rebus dada ayam lalu suwir² sisihkan.tumis bumbu halus hingga aroma wangi masukkan dada ayam yang telah disuwir tadi,beri sedikit air lalu bumbui dengan lada bubuk,gula,garam,saos tiram,kecap ikan dan kaldu jamur lalu masukkan irisan bawang prei.masak dan terus diaduk hingga kuah mengering,lalu test rasa.angkat sisihkan.
2. Cara membuat kuah : rebus ceker ayam dan tulang ayam hingga mendidih dan keluar buih kotoran, matikan api buang air rebusan untuk menghilangkan lemak ayam..
3. Lalu masak rebus 1liter air bersama tulang ayam,ceker ayam hingga mendidih lalu masukkan 1 buah wortel (tanpa di iris ya)½buah bombay, jahe geprek dan 1 ikat seledri hingga kuah berubah warna bening kehijauan lalu bumbui dengan garam dan kaldu jamur test rasa.lalu saring 1buah wortel, jahe,seledri dan bawang bombay angkat agar kuah kaldu tetap jernih sisihkan..
4. Cara membuat minyak ayam : panaskan wajan beri 60ml minyak goreng lalu tumis kulit ayam dan bawang putih hingga kulit ayam kering usahakan diaduk terus jangan sampe gosong.lalu saring sari minyak ayam tadi lalu beri minyak wijen sebagai aroma kuat minyak ayam..
5. Campur semua bahan bumbu pelengkap mie dalam mangkuk saji aduk rata.sisihkan.
6. Rebus pokcoy hingga matang.sisihkan lalu masak mie pangsit hingga matang angkat tiriskan campur dengan bumbu dalam mangkuk hingga tercampur rata..
7. Lalu beri topping ayam taburi bawang goreng dan daun bawang/kucai.siap dihidangkan dengan pelengkap kuah kaldu ayam,sambal rawit rebus,irisan timun dan kulit pangsit goreng.selamat mencoba.😋.