Recipe: Perfect Mie Ayam Ceker Homemade

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ceker Homemade.

Mie Ayam Ceker Homemade You can have Mie Ayam Ceker Homemade using 38 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker Homemade

  1. Prepare Secukupnya of mie (sy pakai mie homemade) (lihat resep).
  2. It's of Bahan ceker:.
  3. It's 500 gr of ceker ayam.
  4. It's 1 batang of daun bawang, iris.
  5. Prepare 3 sdm of kecap manis (sesuai selera).
  6. You need 2 sdm of kecap asin.
  7. You need Secukupnya of gula.
  8. It's Secukupnya of garam.
  9. It's Secukupnya of lada bubuk.
  10. Prepare Secukupnya of air.
  11. You need of Bumbu cemplung:.
  12. It's 1 batang of sereh, geprek.
  13. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  14. You need 3 lembar of daun salam.
  15. You need 5 cm of lengkuas, geprek.
  16. You need of Bumbu halus:.
  17. Prepare 6 siung of bawang merah.
  18. Prepare 4 siung of bawang putih.
  19. It's 2 butir of kemiri.
  20. You need 1/2 jempol of kunyit.
  21. You need Sedikit of jahe.
  22. Prepare 2 sdt of ketumbar bubuk.
  23. You need of Bahan kuah:.
  24. You need 2 liter of air.
  25. It's Secukupnya of tulang2 ayam.
  26. Prepare 5 siung of bawang putih goreng, haluskan.
  27. It's 1 batang of seledri, simpulkan.
  28. You need 1 sdt of lada bubuk.
  29. You need 2 sdt of kecap asin.
  30. Prepare 2 irisan tipis of jahe.
  31. Prepare Secukupnya of gula.
  32. Prepare Secukupnya of garam.
  33. It's of Bahan minyak ayam:.
  34. You need 100 ml of minyak goreng.
  35. It's Secukupnya of kulit dan lemak ayam.
  36. You need 3 siung of bawang putih, iris tipis.
  37. Prepare 1 iris of tipis jahe.
  38. You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.

Mie Ayam Ceker Homemade instructions

  1. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan bumbu cemplung. Masak hingga matang. Lalu masukkan ceker..
  2. Tambahkan air. Tutup panci nya. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan terus dimasak sampai 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api. Jangan dibuka ya tutup pancinya.. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kembali api. Buka tutupnya, bumbuin, koreksi rasa. Tutup lagi. Lalu masak selama 7 menit. Udah deh jadi ceker kecapnya. (Saya pake metode 5.30.7 supaya irit gas..).
  3. Membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering, angkat, lalu masukkan bawang putih, jahe dan ketumbar, goreng hingga keemasan, angkat,saring. Minyak siap digunakan..
  4. Membuat kuah: rebus tulang ayam, hingga keluar kaldunya, tambahkan seledri, bawang putih goreng yg dihaluskan, kecap asin, garam, gula, merica, dan irisan jahe. Masak hingga matang dan harum. Kuah siap digunakan..
  5. Penyajian: rebus mie, tiriskan, masukkan dalam mangkuk, beri minyak ayam dan kecap asin secukupnya. Aduk rata. Taburi seledri dan daun bawang. Siram kuah panas, beri topping ceker, sawi ijo rebus, kecap, saos, sambal rawit sesuai selera. Selamat menikmati dan semoga bermanfaat 🤗❤ (lihat resep).