Recipe: Tasty Mie Ayam Jamur Komplit

Mie Ayam Jamur Komplit.

You can have Mie Ayam Jamur Komplit using 39 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Jamur Komplit

1. It's 1 bungkus of Mi basah frozen.
2. Prepare of bahan tumisan ayam :.
3. It's 250 gram of daging ayam.
4. You need 100 gram of jamur kancing.
5. It's of haluskan.
6. Prepare 5 siung of bawang merah.
7. It's 1/2 sdt of ketumbar.
8. You need 1/2 sdt of merica butiran.
9. You need 3 siung of bawang putih.
10. Prepare 1 cm of ruas Jahe.
11. It's 1/2 cm of ruas kunyit.
12. You need 1 cm of lengkuas, geprek.
13. It's 1 batang of serai, geprek.
14. You need 3 lembar of daun jeruk.
15. You need 1/2 buah of bawang bombay.
16. Prepare 1 sdm of saus tiram.
17. You need 3 sdm of kecap manis.
18. Prepare secukupnya of garam, gula.
19. You need 1 batang of daun bawang, iris.
20. It's of bahan minyak ayam :.
21. You need of kulit ayam, cuci bersih, potong-potong kecil.
22. Prepare 5 sdm of minyak goreng baru.
23. You need 2 siung of bawang putih, cincang.
24. It's of Pelengkap :.
25. You need of Pangsit basah (saya biasa beli frozen).
26. Prepare of Ceker Ayam.
27. It's of Bakso.
28. It's 1 ikat of sawi hijau/caisim.
29. It's 50 gram of Tauge.
30. Prepare of Bahan Sambal :.
31. You need 7 buah of cabai rawit merah.
32. Prepare 3 buah of cabai merah keriting.
33. It's 1 siung of kecil bawang putih.
34. You need of Bahan kuah :.
35. Prepare 200 ml of air kaldu ayam.
36. You need 1 batang of daun bawang, iris.
37. Prepare 1 ruas kecil of jahe, geprek.
38. You need 2 siung of bawang putih, geprek.
39. You need secukupnya of garam, merica bubuk, kaldu jamur.

Mie Ayam Jamur Komplit step by step

1. Membuat minyak ayam : Panaskan minyak goreng, masukkan potongan bawang putih, goreng hingga bawang berwarna kecoklatan, angkat bawangnya sebelum gosong (agar tidak pahit). Kemudian masukkan potongan kulit ayam, goreng hingga kulit ayam kering. Angkat, sisihkan potongan kulitnya. Simpan minyak yg sudah dingin dalam botol/wadah tertutup.
2. Membuat kuah : 1.Rebus Tulang ayam dan ceker dengan api kecil sampai mendidih. 2.Masukkan 1 siung bawang putih yg sudah digeprek, dan 1 ruas jahe yg sudah digeprek. 3.Ketika sudah mendidih dan ceker empuk, masukkan garam, lada bubuk, penyedap sesuai selera. 4.Kemudian masukkan irisan daun bawang. Jika sudah mempunyai stok kaldu ayam, tinggal panaskan kaldu lalu step 2,3,4.
3. Membuat tumisan ayam : Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan layu. Masukkan serai dan lengkuas yg sudah digeprek dan daun jeruk. Tambahkan potongan daging ayam, aduk-aduk. Kemudian tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Ketika hampir matang, masukkan jamur dan daun bawang, tambahkan garam, kecap manis, saos tiram, sedikit gula dan kaldu bubuk. Test rasa. Angkat.
4. Sambal : semua bahan direbus, lalu haluskan dan beri sedikit kuah kaldu.
5. Pelengkap : Pangsit dan bakso bisa direbus bersama kuah, ceker bisa dimasak bersama tumisan ayam, atau direbus terpisah dalam kuah. Sawi hijau dan tauge rebus sebentar.
6. Penyajian : 1.Tata dalam mangkok minyak ayam, sedikit lada bubuk, garam, sedikit kecap manis dan kecap ikan/minyak wijen untuk menambah aroma, aduk rata. 2. Rebus mi hingga matang sesuai selera, angkat dan tiriskan 3. Masukkan mie ke dalam mangkok, aduk dengan bumbu kemudian tambahkan tumisan ayam diatasnya, sawi dan tauge rebus sesuai selera. 4. Kuah dan pelengkap lainnya seperti pangsit, ceker dan baso bisa disajikan dalam mangkok terpisah ataupun dicampur ke dalam mangkuk yg berisi mie..
7. Sajikan hangat dengan irisan daun bawang dan sambal. Selamat mencoba 😀.