Recipe: Perfect Mie Ayam Wonogiri

Mie Ayam Wonogiri.

You can cook Mie Ayam Wonogiri using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Wonogiri

1. It's 200 gr of Mie Telor (rebus, tiriskan, sisihkan).
2. Prepare of Bahan Ayam Kecap.
3. Prepare 500 gr of daging & kulit ayam.
4. Prepare of Bumbu Halus.
5. You need 10 siung of bawang putih (rajang kasar).
6. Prepare 6 siung of bawang merah (rajang kasar).
7. You need 1 btg of sereh (ukuran besar, geprek).
8. You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
9. Prepare 3 lbr of daun salam.
10. Prepare 2 lbr of daun jeruk.
11. It's 1 sdm of gula merah (hancurkan).
12. It's 2 cm of Jahe (geprek).
13. You need 3 btr of Kemiri (geprek sangrai).
14. It's 1 sdt of Kunyit Bubuk.
15. You need 2 sdm of Ketumbar bubuk.
16. Prepare Secukupnya of garam, merica bubuk, kaldu ayam, kecap manis.
17. Prepare 175 ml of Minyak Goreng.
18. Prepare of Bahan Pelengkap:.
19. Prepare of Bakso frozen.
20. Prepare of Daun Sawi.
21. It's of Daun Bawang (iris tipis).
22. You need of Bawang Goreng.
23. Prepare of Saos Sambal/Tomat.

Mie Ayam Wonogiri step by step

1. Kaldu ayam: potong dadu daging ayam & kulit. Rebus agak lama sampai mengeluarkan kaldu agak banyak. Sesuaikan jumlah air..
2. Ayam Kecap : Tumis duo bawang hingga wangi dan matang. Masukkan semua bumbu, daging dan kulit ayam. Tambahkan air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis, aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, koreksi rasa. Sisihkan..
3. Kerat ujung bakso, rebus sampai mengembang, angkat, sisihkan. Potong sawi, rebus sebentar, angkat, sisihkan..
4. Rebus mie, angkat, tiriskan air, taruh di dalam mangkok. Beri sedikit minyak dari ayam kecap, aduk rata. Beri daging & kulit ayam di atas mie beserta bahan pelengkap lainnya. Atur yg cantik, sajikan. Untuk yg mau ada kuah, bisa ambil sedikit minyak ayam kecap, aduk2 dalam air panas, beri sedikit kaldu bubuk (saya pakai kaldu bubuk ayam kampung)..
5. Bon apetite everyoneee...Selamat makaaan... 😊.