Easiest Way to Make Yummy Mie Ayam (pakai minyak ayam)

Mie Ayam (pakai minyak ayam).

You can cook Mie Ayam (pakai minyak ayam) using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam (pakai minyak ayam)

1. Prepare of Minyak Ayam:.
2. You need Secukupnya of minyak goreng.
3. It's 1 siung of bawang putih, geprek.
4. You need of Kulit dan lemak ayam dari 200 gr ayam bagian paha.
5. You need of Kuah Mie:.
6. You need 500 cc of air.
7. You need 1/2 batang of bawang prei.
8. It's 1 siung of bawang putih, geprek.
9. You need of Topping Ayam:.
10. You need 200 gr of ayam bagian paha, ambil dagingnya, potong dadu.
11. It's 1 siung of bawang putih, cincang halus.
12. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
13. You need 2 lembar of daun salam.
14. It's 1/2 sdm of gula jawa.
15. You need 2 sdm of kecap manis.
16. Prepare 1 sdm of kecap asin.
17. Prepare 1/2 sdt of kecap ikan.
18. It's Secukupnya of garam.
19. Prepare of Mie:.
20. It's 1 bungkus of mie urai burung dara.
21. It's of Mie bisa diganti dengan mie telur basah frozen atau mie homemade.
22. It's 2 sdm of minyak ayam.
23. It's 1/2 sdm of kecap asin.
24. Prepare 1/2 sdt of minyak wijen.

Mie Ayam (pakai minyak ayam) step by step

1. Kuah: Rebus air sampai mendidih, masukkan tulang ayam dan bawang prei. Rebus sampai air berubah sedikit keruh, dan muncul minyak dari sisa lemak di tulang.
2. Topping ayam: panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Setelah tumisan harum, masukkan daging ayam yang sudah di potong dadu.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula jawa dan garam, aduk rata dan tambahkan air +-1 gelas, biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Setelah air pada ayam menyusut dan tersisa bumbu yang kental, tes rasa ayam, jika sudah pas, angkat.
6. Rebus mie urai dalam air mendidih hingga matang.
7. Dalam mangkuk, siapkan 2 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin dan 1/2 sdt minyak wijen. Tuang mie dalam mangkuk, aduk rata..
8. Tambahkan topping ayam diatas mie, irisan bawang prei/daun bawang, dan bawang goreng.
9. Tuang kuah dalam mie. Atau bisa juga kuah disajikan terpisah..
10. Tambahkan bakso, pangsit, sayuran, saus dan sambal bila suka..
11. Mie Ayam siap disajikan.